Omeleta s ricottou, cuketou a hráškom

Postup

1. 1

   Zo všetkého najskôr umyjeme cuketku, zbavíme ju koncov a nahrubo nastrúhame - poslúži ako skvelý základ spolu so strúčikom cesnaku nasekaným nahrubo a hrsťou hrášku. Olej na panvici rozohrejeme, všetky spomenuté suroviny naň pridáme a restujeme pár minút.
2. 2

   Tento čas využijeme na vymiešanie troch vajíčok s poriadnou štipkou soli, mletého čierneho korenia a pažítkou. Ochutenie v tejto fáze je veľmi dôležité :)
3. 3

   Vaječnú zmes vylejeme na zeleninu, plameň znížime a necháme vajíčka trocha stuhnúť a prstami rozmrvíme ricottu. Pomaly dopečieme, kým vajíčka nie sú hotové a preložíme na tanier - ak sa vám rozpadne tak ako mne, nič sa nedeje, len ju upravte do pôvodného tvaru :)
4. 4

   Doplníme trochou miešaného šalátu a možno servírovať - napríklad s malými žemličkami či kaiserkami :)

   
5. 5

   Ricotta sa v omelete nevyskytuje práve najčastejšie - ale prečo nie, veď ide o druh syra, ktorý sa k vaječným pokrmom veľmi dobre hodí. Chuť ricotty omeletu troška zjemní a dodá zaujímavú štruktúru, takže sa stáva celkom zaujímavým jedlom :-)