Zázvor

Liečiteľ zázvor je nezastupiteľný pomocník v kuchyni i liek proti chrípke a žalúdočným nevoľnostiam. Má antiseptické a dezinfekčné účinky. Podporuje potenie, znižuje horúčku, zvyšuje prekrvenie tkanív a dokáže veľmi príjemne
zahriať. Jeho pôvod sa spája s pikantnou indickou kuchyňou. Zo zázvoru sa používa
svetlohnedý členitý koreň so žltkastou dužinou. Mladé korienky sú mäkšie a majú jemnejšiu
chuť. Staré korene sú drevnaté, vláknité a poriadne pália.

Recepty, kde je zázvor

Kačacie „rillettes“ s figovým čatní a nakladanou šalotkou

Nátierky

Kačacie stehná nasolíme, posypeme korením a bylinkami podľa chuti, pridáme bobkový list, nové korenie, cibuľu...

Krémová cuketovo-kokosová polievka

Bezmäsité jedlá

Zelená a fajnová! O to viac, ak sú v nej samé zdravé a výživné ingrediencie...

Svieža kuracinka so zázvorom a pomarančom

Kuracie mäso

Ďalší z mojich mäsovo-ovocných počinov. Svieže nielen letné jedlo.

Krémová mrkvová polievočka s pomarančom, zázvorom a karí

Bezmäsité jedlá

Z chladničky na mňa pozerala mrkva, ktorá bola súca už iba ak na pyré alebo polievku....

Tekvicová polievka s kokosovým mliekom

Bezmäsité jedlá

Blíži sa nám jeseň, takže treba využiť tekvicovú sezónu.

Baklažán s cesnakovo-zázvorovou omáčkou

Bezmäsité jedlá

Jednoduchý ázijský recept na baklažan.

Šalát s morčacími prsičkami a čili mangovým dresingom

Večera

Dresing: Na oleji orestujeme šalotku, cesnak, kajenské korenie, koriander, pol manga nakrájaného na kocky...

Smoothie z lesného ovocia

Nápoje

Letný chladivý nápoj s avokádom a lesným ovocím

Mangové čatní - dip ku grilovačke

Bezmäsité jedlá

Nátierka z manga či chutný dip ku grilovanému mäsku.

Karfiol s cícerom na karí korení

Bezmäsité jedlá

Rýchle, letné, kto chce, dá si k tomu ryžu, kto chce mäsko, ...

Kuracie Kung Pao

Kuracie mäso

Rada chodím do čínskych reštaurácií, kde si často objednávam ich špeciality. Asi najznámejším čínskym jedlom...

Homár s omáčkou podľa Andreja

Hlavné jedlá

Môj synovec Andrej sa považuje za gurmána. Pochytil som od neho viacero receptov, ktoré vám...

Thajský stir-fry s teľacím mäsom a paprikami

Hovädzie mäso

Blížia sa horúce letné dni a s nimi chuť na rýchle jednoduché jedlá. Recept je z...

Hrášková hokaido polievka

Bezmäsité jedlá

Máte klímu v kancelárii? Zimia vás kolegovia? Týždeň už bojujem s nádchou z klímy a chodia mi...

Exotické voňavé kuracie špízy

Kuracie mäso

Toto jedlo robievam často - jednak preto, že mám rada recepty z iných kútov sveta a...

Chicken Tikka Masala - národné jedlo Veľkej Británie

Národné jedlá EÚ

Počas typickej glasgowskej upršanej noci dostal šofér autobusu Ali Ahmed Aslam chuť na indické karí. Objednal...

Bôčik yamato s ryžovými rezancami a hoisin omáčkou

Bravčové mäso

Najprv pripravíme marinádu na bôčik. Zmiešame sójovú omáčku, ryžový ocot, nakrájaný zázvor, ryžové víno, ...

Zeleninová polievka so sklenými rezancami

Polievky

Máte radi ázijskú kuchyňu? Profesionálny kuchár pripraví zeleninovú polievku s hovädzím vývarom a sklenými rezancami, tak...

Restované kuracie prsia na zelenine

Kuracie mäso

Tento výborný pokrm si určite obľúbite... Krehké plátky kuracích prsičiek v medovej marináde, restované s...

Šošovicový prívarok

Bravčové mäso

Tento recept je je pre tých, ktorý sa vracajú k receptom, ktoré chutili aj našim...

Bôčik s medovou kôrkou so šošovicovým šalátom

Bravčové mäso

Bravčový bôčik dobre umyjeme pod studenou vodou a osušíme, cez kožu spravíme nožom hlboké zárezy a votrieme...

Zázvorovo-škoricové cookies bez lepku

Dezerty

Datle si vopred aspoň na 30 minút namočíme do vody. Potom ich osušíme a rozmixujeme s...

Sumček africký so zeleninou na ázijský spôsob

Hlavné jedlá

Kedže mám rád ázijské jedlá, tak mi napadlo, že by som mohol afrického sumčeka spraviť...

Hokkaido polievka s kozím syrom

Bezmäsité jedlá

Obľúbená polievka s tekvicou hokkaido, ktorá je pôvodom z Japonska

Ostrokyslá polievka trochu inak

Kuracie mäso

Trochu som surfoval po nete a nakoniec som sa pokúsil navariť čínsku špecialitu ostrokyslú polievku. Je...

Polievka „Bojovníčka proti chrípke“

Bezmäsité jedlá

Domáca protichrípková „medicína“. Kuchár v televíznom štúdiu TV Varecha nás naučil polievku, ktorá je vraj...

Medovník na biskupský spôsob

Koláče

Suroviny dáme spolu do hrnca a prevaríme. Primiešame nasekané kandizované ovocie, orechy (mandle), polohrubú múku a sódu....

Študentské zeleninové Stir-Fry

Kuracie mäso

Tento recept som vytvorila z pozorovania viacerých receptov a videí. Je to veľmi chutné jedlo a...

Mrkvová polévka se zázvorem

Bezmäsité jedlá

Očištěnou mrkev nakrájíme a orestujeme na másle, pak zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a přidáme...

Harira - marocká polievka

Bezmäsité jedlá

So zimou vždy spájam teplé polievky, ktoré super rozohrejú naše telo. Ale popritom táto marocká...