Zeleninový šalát s fazuľou a vaječnou omeletou
mesačník Varecha, včera 17:00

Foto: Kulinární studio MAFRA
Fazuľa v šaláte zastupuje bielkoviny, ktoré sú také veľmi potrebné pre náš organizmus.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
4 ks veľká |
|
200 g |
|
200 g |
|
2 PL |
|
200 g (z konzervy) |
|
Na omeletu: | |
1 PL |
|
4 ks |
|
2 PL |
|
2 PL nasekaná |
|
|
|
|
|
Na dresing: | |
1 ks |
|
1 ČL nastrúhaný |
|
1 PL |
|
2 PL |
|
1 PL |
|
Postup
-
1
Všetky suroviny na dresing spolu premiešame. Očistenú mrkvu nastrúhame na tenké rezance, zalejeme ju polovicou dresingu a necháme pri izbovej teplote chvíľu odležať.
- 2
Karfiol a brokolicu rozoberieme na menšie ružičky. Na panvici zahrejeme olej, pridáme karfiol a opekáme asi 2 minúty. Potom pridáme brokolicu a mrkvu a krátko spolu prehrejeme. Zelenina by mala zostať chrumkavá. Odstavíme z ohňa a primiešame vodou prepláchnutú fazuľu.
- 3
Ak si pripravíte varenú fazuľu, noc pred použitím ju namočte do studenej vody a potom domäkka uvaríte. Týmto spôsobom sa redukujú látky tvoriace plynatosť.
- 4
Na omeletu vidličkou rozšľaháme vajcia so smotanou, s nasekanou pažítkou, so soľou a s korením. Na veľkej panvici zahrejeme lyžicu oleja, vlejeme vaječnú zmes a necháme stuhnúť. Omeletu následne stočíme, nakrájame na kúsky a podávame so šalátom a zvyšným dresingom.
Tiež mrkvový šalát:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu