Šošovicová polievka

Zimná šošovicová polievka s pohánkou

Name: Zimná šošovicová polievka s pohánkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šošovica červená, 200 g; olej olivový, 4 PL; cibuľa, 1 ks; list bobkový, 2 ks; rasca mletá, 1 ČL; paprika červená mletá, 1 ČL; čili mleté, 1/4 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; mrkva, 3 ks; petržlen, 2 ks; zeler stonkový, 3 stonky; zemiaky, 2-3 ks; zázvor, 1 cm čerstvý; pohánka, 100 g; cesnak, 2 strúčiky; huby sušené, hrsť

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 15. januára 2025

Foto: Jana Štrbková

Keď prídete zmrznutí domov z prechádzky, teplá a sýta polievka padne vhod.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sosovicovapolievka #polievka #pohanka #cervenasosovica #sosovica #strukoviny

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	šošovica červená
4 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa
2 ks	list bobkový
1 ČL	rasca mletá
1 ČL	paprika červená mletá
1/4 ČL	čili mleté
1/2 ČL	korenie čierne mleté
3 ks	mrkva
2 ks	petržlen
3 stonky	zeler stonkový
2-3 ks	zemiaky
1 cm čerstvý	zázvor
100 g	pohánka
2 strúčiky	cesnak
hrsť	huby sušené

Postup

1
Sušené huby namočíme na hodinu do vody.
2
Na rozohriatom oleji dozlatista opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme bobkové listy, koreniny, ktoré chvíľu restujeme. Pracujeme na miernom ohni, aby sa koreniny nespálili.
3
Pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu, zemiaky, namočené huby, premytú šošovicu, ošúpaný kúsok zázvoru a chvíľu restujeme. Podľa potreby zalejeme trochou vody a dusíme na miernom ohni.
4
Potom zalejeme asi 1,5 l vody, pridáme pohánku a varíme domäkka. Asi po 15 minútach pridáme pretlačené strúčiky cesnaku, necháme prejsť varom a dochutíme soľou a čiernym korením.