Baklažánové karí

Postup

1. 1

   Baklažán prekrojíme po dĺžke na polovicu, potom na plátky a postupne opekáme na slnečnicovom oleji do zlatova/do hneda. Dáme bokom, posolíme a pokoreníme.

   
2. 2

   Na troche oleja opražíme feniklové a černuškové semienka, mletý koriander, kurkumu, čili, očistený a rozpučený zázvor a cesnak. Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme asi tak 1-2 minúty.

   
3. 3

   Pridáme nakrájane cherry paradajky, posolíme a varíme 5-10 minút.

   
4. 4

   Nakoniec vmiešame baklažán.

   
5. 5

   Podávame s ryžou, najlepšie s jazmínovou. Dobrú chuť a príjemnú cestu do Indie :-))