Zeleninové karí

Baklažánové karí

Name: Baklažánové karí
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: baklažán, 2 ks; olej slnečnicový; semienka feniklové , 1 ČL; semienka černuškové, 1 ČL; koriander mletý , 2 ČL; kurkuma mletá , 1/2 ČL; paprička čili , podľa chuti; zázvor, 2 cm (čerstvý); cesnak , 4 strúčiky; paradajky cherry , za hrsť; cibuľa, 1 ks; korenie čirne mleté; soľ

kucharka, 7. októbra 2024

Foto: kucharka

Dobrota nad dobroty. Vôňa počas varenia vás zavedie do Indie :-))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#baklazanovekari #baklazan #kari #zeleninovekari #zelenina #curry #vegetarianskekari #vegan #indickakuchyna

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	baklažán
	olej slnečnicový
1 ČL	semienka feniklové
1 ČL	semienka černuškové
2 ČL	koriander mletý
1/2 ČL	kurkuma mletá
podľa chuti	paprička čili
2 cm (čerstvý)	zázvor
4 strúčiky	cesnak
za hrsť	paradajky cherry
1 ks	cibuľa
	korenie čirne mleté
	soľ

Postup

1
Baklažán prekrojíme po dĺžke na polovicu, potom na plátky a postupne opekáme na slnečnicovom oleji do zlatova/do hneda. Dáme bokom, posolíme a pokoreníme.

2
Na troche oleja opražíme feniklové a černuškové semienka, mletý koriander, kurkumu, čili, očistený a rozpučený zázvor a cesnak. Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme asi tak 1-2 minúty.