šalát listový

Hubové kysnuté bochníčky s bylinkovým maslom

Cesto: Z vlažného mlieka, cukru, zo soli a z droždia pripravíme kvások. Preosiatu múku dáme do misy, pridáme vykysnutý kvások, zmäknuté maslo a soľ. Vypracujeme hladké cesto a necháme ho 20 minút odstáť na teplom mieste....

Fattoush (fatuš)

Šťavnatý, výborný salát arabských zemí (Iraq, Jordánsko, Libanon, Palestina, Syrie ale i Turecko). Hlavní složkou je pita chleba (lze upéct, je jednoduchý), rajská jablíčka, okurka, listová zelenina a...

Krokety z plesňového syra s pivovo-hruškovým čatní

Nivu a eidam nastrúhame, premiešame a tvoríme malé krokety, ktoré potom obalíme v múke, vo vajciach rozšľahaných s mliekom a v strúhanke (obalíme 2–krát, aby nevytiekol syr) a vyprážame v rozpálenom oleji.

Brzlík v mede s listovo-jahodovým šalátom a tortillou

Listový šalát s jahodami, kozím syrom a so šunkovým chipsom

Na prvé slovenské jarné ovocie sa všetci tešia. My kuchári o to viac, že nádherná farba, nežná vôňa a zaujímavý tvar ho predurčujú aj do zážitkovej gastronómie. Jahoda už dávno kraľuje sladkej kuchyni – v penách, krémoch, zmrzlinách...

Slané vafle s tvarohom à la treska

Niet krajšieho koníčka ako pečenie. S radosťou z tvorenia a vymýšľania, zo samotného pečenia a napokon z chvály, keď moje koláče a zákusky chutia... Často ide práve o tie tvarohové. Túto typickú slovenskú surovinu rada používam pre jej...

Teľacia špička s gremolátou

Klíčkový salát (fotorecept)

Klíčím, co klíčit jde. Pokaždé jinou směs. Teď padla volba na pšenici, čočku, černou čočku a cizrnu a řeřichu. A už chystám mungo a řepu a vojtěšku a třeba ještě něco vymyslím.

Šalát Adalbert

Tiež odpozorované z Varechy, všetko ostatné sú moje chúťky. Želatínu robím z vrecúška z práškovej želatíny a návod tam je napísaný, dostať bežne v obchode.

Tŕňová koruna - zelenina v aspiku

Je to môj prvý pokus o aspik. Možno ho urobiť väčšie množstvo, uložiť do chladu, rôzne ochutiť a kombinovať. Osvieži aj zasýti.

Jesenný šalát s jablkom a jablkovým octom

Slivky, hrušky, jablká... nielen stromy, ale aj stoly nech sa na jeseň prehýbajú pod ťarchou ovocia. Stojí za experimentovanie nielen v sladkej, ale aj v mäsovej kuchyni, s nevšednými kombináciami a nápadmi....

Bravčový kebab so šalviou (fotorecept)

Do misy dáme všetky suroviny na kebab a dobre premiešame. Zo zmesi tvarujeme guľky s priemerom 4 – 5 cm a odložíme do chladničky na 30 minút.

Muffiny ako cheeseburger

Kto z nás si nerád občas pochutí na šťavnatom cheeseburgeri? Priznávam, že aj ja občas neodolám tomuto pokušeniu. O to viac, že vlastne ani nevieme, čo všetko v podobe klasického cheesebrugra skonzumujeme, som raz...

Šalát s oranžovou šošovicou a lieskovcami

Grilovaný hamburger so slaninkou a s modrým syrom

Zmiešajte mleté mäso s worcesterskou omáčkou, horčicou a čiernym mletým korením.

Miešaný šalát s lososovými krutónmi a grilovanými paradajkami

Taký troška menej zdravý šalátik.

Šalát s medovým kuriatkom, orechmi a jablkami

Falošné hambáče (fotorecept)

U nás doma robím takéto "falošné" hamburgery. Falošné sú preto, že nie sú z hovädzieho ale z kuracieho mäsa. Tým pádom sa spravia veľmi rýchlo a majú menej tuku. Chuťovo sú výborné.