Šalát

Šalát s avokádom a vajíčkami

Name: Šalát s avokádom a vajíčkami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: šalát listový, 1/2 bal. mix; avokádo, 1 ks zrelé; vajcia, 2 ks uvarené; zelenina, 150 g mrazená (hrášok s mrkvou a kukuricou); šťava citrónová; olej olivový, 2 PL; med, 1 PL; šťava citrónová, 1 PL; horčica dijonská, 1 PL; soľ, podľa chuti

marienka44, 5. decembra 2021

Foto: marienka44

Mala som kúpené 2 zrelé avokáda a mladý taliansky baby špenát vo vaničke (125 g). Ostatné suroviny mám obyčajne stále doma. Všetko zelené a Zobraziť celý popisMala som kúpené 2 zrelé avokáda a mladý taliansky baby špenát vo vaničke (125 g). Ostatné suroviny mám obyčajne stále doma. Všetko zelené a farebné je zdravé.
Zdroj: Inšpirovala som sa na www.toprecepty.cz

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šalát #avokádo #vajcia #zálievkanašalát #šalátovázálievka

2-3
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 bal. mix	šalát listový
1 ks zrelé	avokádo
2 ks uvarené	vajcia
150 g mrazená (hrášok s mrkvou a kukuricou)	zelenina
	šťava citrónová
Zálievka:
2 PL	olej olivový
1 PL	med
1 PL	šťava citrónová
1 PL	horčica dijonská
podľa chuti	soľ

Postup

1
Najprv uvaríme vajcia na tvrdo. Zmes listových šalátov umyjeme a odstredíme, v mojom prípade to bol len baby špenát. Na sitku opláchneme mrazenú zeleninu a necháme odkvapkať. Ja som nemala zmes, len mrazený hrášok.
2
Šalátové listy a zeleninu (hrášok) dáme do sklenenj misy. Pridáme avokádo pokrájané na tenké plátky, vopred zbavené šupky a kôstky. Kúsky avokáda pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavli.
3
Vychladnuté uvarené vajcia ošúpeme a pokrájame na osminky. Jedno vajce si necháme na ozdobu. V malej miske s nerezovou metličkou prešľaháme zálievku. Môj pastovitý med som najprv zohriala na vodnom kúpeli. Vzniknutú emulziu nalejeme do misy so šalátom a ľahko premiešame pomocou plastovej lyžice a vidličky. Podávame s tmavým pečivom alebo len tak samotné.

4
Poznámka: Na vylepšenie som do šalátu pridala aj ďalšie zdravé prísady, ktoré som našla v chladničke: postrúhaný kúsok sviežeho zázvoru do marinády, na polovičky pokrájané zelené olivy asi 5 kusov, nasekané 3 strúčiky cesnaku a pokrájanú paradajku na ozdobu. Na budúce pridám aj posekané mandle alebo vlašské orechy, ktoré mám pripravené na vianočné pečenie koláčikov.