Plnené jablká

Zapečené jablká a hrušky so syrom

Name: Zapečené jablká a hrušky so syrom
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: jablká, 2 ks; hrušky, 2 ks; mascarpone, 140 g; čedar, 80 g; syr s modrou plesňou, 80 g; arašidy, 40 g; orechy vlašské, 60 g; bylinky, 4 g (rozmarín, tymian); korenie čierne mleté; soľ; brusnice sušené, 60 g; korenie ružové, 4 g; šťava pomarančová, 60 ml; med, 20 g; šalát listový, 160 g (druh podľa preferencií)

Róbert Kirth
šéfkuchár Makery Restaurant v Bratislave, 28. marca 2022

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zapecenejablka #zapecenehrusky #jablka #hrusky #syr #plnenejablka #plnenehrusky

15 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	jablká
2 ks	hrušky
140 g	mascarpone
80 g	čedar
80 g	syr s modrou plesňou
40 g	arašidy
60 g	orechy vlašské
4 g (rozmarín, tymian)	bylinky
	korenie čierne mleté
	soľ
60 g	brusnice sušené
4 g	korenie ružové
60 ml	šťava pomarančová
20 g	med
160 g (druh podľa preferencií)	šalát listový

Postup

1
Čedar nastrúhame, pridáme polovicu mascarpone. Druhú polovicu mascarpone zmiešame so syrom s modrou plesňou. Do obidvoch zmesí pridáme nasekané bylinky (rozmarín a tymian), vlašské orechy, arašidy a soľ a korenie podľa chuti. Dobre zamiešame.
2
Hrušky a jablká prekrojíme na polovice, dužinu vydlabeme a naplníme syrovo–orechovou zmesou. Jablká naplníme čedarovou zmesou a hrušiek zmesou so syrom s modrou plesňou. Jablká posypeme brusnicami a arašidmi, hrušky vlašskými orechmi. Dáme za - piecť na 15 minút pri teplote 200 stupňov.
3
Ružové korenie zmiešame s pomarančovou šťavou, medom, do toho dáme marinovať brusnice. Listy šalátu dáme na tanier a zalejeme pomarančovo–brusnicovým dresingom. Na každý tanier dáme zapečenú polovicu hrušky a jablka a polejeme zvyškom dresingu.