Kôpor

Zapekané bravčové rezne so zemiakmi a s kuriatkami (fotorecept)

Jedlo z jedného pekáča ako zdravšia alternatíva klasickým vyprážaným rezňom. Kuriatka pridajú výbornú vôňu a chuť. Môžu sa použiť šampiňóny alebo iné huby, alebo aj bez. Mäso je mäkké a šťavnaté.

Marinovaný losos po domácku (fotorecept)

Máte rádi lososa? Já se přiznám, že je to jediná ryba, kterou nemusím tepelně upravenou, zdá se mi suchá a tak nějak bez chuti. Ovšem uzený losos, to je jiný level, bohužel, ...

Pošírovaný zubáč s hráškovou prílohou

Sladkokyslá polievka z kuriatok s kôprom (fotorecept)

Z časti masla, posekanej cibule a múky spravíme zásmažku, ktorú zalejeme vývarom, pridáme bobkové listy, nové korenie a povaríme. Na druhej časti masla urestujeme kuriatka. Zvlášť v hrnci uvaríme očistené a pokrájané zemiaky. Zemiaky scedíme, pridáme...

Osúch ktorý milujeme (fotorecept)

Tento osúch pekávam veľmi často ale nikdy mi nejak neostal čas fotiť a pridať sem až teraz sa mi to podarilo.

Zemiakový prívarok s kôprom a rýchlou fašírkou

V troche osolenej vody uvaríme zemiaky, a keď sú už takmer mäkké, pridáme najemno nasekaný kôpor a zahustíme smotanou, v ktorej sme rozhabarkovali žĺtky. Za stáleho miešania chvíľku povaríme, odstavíme, pridáme podľa chuti hnedý cukor alebo karamel a citrónovú šťavu.

Balzamikom ochutený šalát z grilovaného baklažánu a cukety

1. Baklažán a cuketu umyjeme, osušíme, pokrájame na 1 cm plátky, rozložíme na podnos a osolíme z oboch strán. Počkáme 20 minút, kým sa zelenina „nespotí", a znovu osušíme kuchynskými papierovými utierkami.

Bryndziarka (fotorecept)

Tiež jeden recept od babky. Varievala sa, keď sa chodilo burgyňu okopávať, bola to veru riadna drina. Tak dobré padla sýta polievka.

Kapustný list s jahňaco-bravčovou plnkou a paprikovou pastou

Kuracie ražniči v tempure s nákypom z batátov, zo syra a z kôpru

Koriandrové palacinky s údeným lososom a kôprovým dresingom

Vážia sa na gramy, a predsa dajú jedlu celkom inú chuť, vôňu, vzhľad, ba aj látky pre zdravie. A tak už každý správny kuchár netrpezlivo čaká na jar, aby pri varení, pečení alebo príprave studených dobrôt...

Jarný šalát s jogurtovým dresingom

Jari sa tešia všetci kulinári, pretože poskytuje širokú paletu čerstvých surovín. Nie vždy ich treba zložito kombinovať a upravovať. Z niekoľkých druhov zeleniny, vajíčka, jogurtu, byliniek a konopného oleja sa dá rýchlo pripraviť...

Osúchové srdce z tvarohu a kôpru

Nadýchaná nátierka z ricotty

Ricottu som zatiaľ používala len do koláčov, ale dostala som chuť na ľahučkú nátierku, tak som ju našľahala, pridala samé super veci a vznikla táto úžasná nátierka.

Kysnuté koláčiky na slano aj na sladko

Z droždia, zo štipky soli, z cukru a mlieka pripravíme kvások. Vlejeme ho do múky, pridáme vajcia a rozpustené maslo. Vymiešame cesto, ktoré necháme na teplom mieste prikryté utierkou vykysnúť, aby zdvojnásobilo objem. Vykysnuté cesto rozdelíme...

Rybacia balotínka s chrenovou omáčkou (fotorecept)

Plátky lososa rozkrojíme cez stred ako knihu, osolíme, posypeme štipkou čili a kôprom. Zrolujeme do rolky, ktorú zabalíme do potravinovej fólie a konce zaviažeme.

Domáca kôprová (fotorecept)

Išiel som robiť klasickú zelenú fazuľkovú kôprovú omáčku. Vždy robím len z čerstvej fazuľky. Kúpil som krásny zväzok čerstvého kôpru aj s korienkami (Ázijci používajú aj tie, majú väčšiu arómu), ale cena fazuľky ma vystrela....

Jarný vajíčkový šalát so stopkovým zelerom a hrubozrnnou horčicou

Nápadov ako spracovať vajíčka zo šibačky nie je nikdy dosť. Prinášame vám preto inšpiráciu na nový recept na šalát. V hlavnej úlohe budú, samozrejme, vajíčka, avšak v netradičnej kombinácii s hrubozrnnou horčicou, ...

Bryndzový posúch s kôprom (fotorecept)

Chutný a rýchly recept na bryndzový posúch. Ja ho mám najradšej s klobáskou, kôprom a kyslou smotanou, ale môžete využiť čokoľvek čo máte nazvyš v chladničke, pripravíte tak veľmi rýchlu a chutnú večeru.

Dvojdielny smotanový posúch s kôprom a klobásou

Smotanový posúch je múčny koláč na slano s rôznymi ingrediencami. Ja som použil na tento recept dve ingredience a to klobásu a kôpor. Na kraje posúcha som pridával klobásu a stred som posypal kôprom. Tento...