Ryžový šalát s vajíčkom

Postup

1. 1

   Na prípravu dressingu zmiešajte biely jogurt, nasekaný čerstvý kôpor, šťavu z polovice limetky, kvapku extra panenského olivového oleja, soľ a korenie v malej miske. Pre hlbšiu chuť môžete dresing nechať aspoň 15 minút odležať v chladničke. To umožní, aby sa chute dobre prepojili.
2. 2

   Lososa upečte v teplovzdušnej rúre spolu s plátkami citróna a štedrou dávkou extra panenského olivového oleja.
3. 3

   Po dopečení rozdrobte lososa na malé kúsky, ktoré sa perfektne začlenia do šalátu.
4. 4

   Úspech ryžového šalátu závisí vo veľkej miere od štruktúry ryže. Aby sa zabezpečilo, že zrná budú voľné a dokonalé, je dôležité ich správne uvariť. Ryžu SOS varte 20 minút vo veľkom množstve osolenej vody.
5. 5

   Počas varenia nezabudnite ryžu raz alebo dvakrát premiešať, aby sa zrnká neprilepili. Po uvarení dobre sceďte a ochlaďte pod tečúcou studenou vodou, aby sa varenie zastavilo a zrná zostali oddelené.
6. 6

   Do veľkej misy dajte vychladnutú ryžu a pridajte nakrájané zelené olivy, nastrúhanú mrkvu, nastrúhanú papriku piquillo a rozdrobeného lososa. Jemne premiešajte všetky ingrediencie tak, aby boli rovnomerne rozložené.
7. 7

   Potom nalejte jogurtový dresing na šalát a zľahka premiešajte, aby ste sa uistili, že všetky ingrediencie sú dobre obalené bez toho, aby sa rozlámali.
8. 8

   Šalát ozdobte nakrájaným natvrdo uvareným vajcom a opatrne ho položte na zmes.