Zaváraná mrkva

Nakladané mrkvičky fotorecept

Name: Nakladané mrkvičky (fotorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: mrkva, (malá, do veľkosti 5 cm); kôpor, 1 malý kúsok; cibuľa, 2 kolieska; cesnak, 1 strúčik; list bobkový, 1 ks; korenie čierne celé, 2 guľôčky; korenie nové celé, 2 guľôčky; semienko horčicové, medzi prsty; voda, 3 dl; ocot, 1 dl; cukor, 3 zarovnané PL; soľ, 1 zarovnaná KL

tejaja, 7. októbra 2024

Foto: tejaja

Kto má záhradu, tak to pozná. Na jeseň sa vyberie mrkva a je rôznej veľkosti. Nájdu sa aj úplne maličké, ktoré je ťažko Zobraziť celý popisKto má záhradu, tak to pozná. Na jeseň sa vyberie mrkva a je rôznej veľkosti. Nájdu sa aj úplne maličké, ktoré je ťažko použiť na varenie jedál. Ale hodia sa na nakladanie na sladkokyslo a sú potom vhodnou prílohou k jedlám. Na tento recept sa hodia skutočne len miniatúrne mrkvičky do veľkosti 5 cm.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkva #zavaranamrkva #nakladanamrkva #zavaraniny

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

(malá, do veľkosti 5 cm)	mrkva
Koreniny na 1 malú fľaštičku (cca 3 dl):
1 malý kúsok	kôpor
2 kolieska	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 ks	list bobkový
2 guľôčky	korenie čierne celé
2 guľôčky	korenie nové celé
medzi prsty	semienko horčicové
Nálev:
3 dl	voda
1 dl	ocot
3 zarovnané PL	cukor
1 zarovnaná KL	soľ

Postup

1
Najprv si pripravíme nálev. Všetky suroviny dáme do do hrnca alebo misky a premiešame. Nálev sa nevarí, počas prípravy mrkvičiek ho občas premiešame, aby sa cukor rozpustil.

2
Mrkvičkám odrežeme chvostíky aj lístky. Zalejeme vodou a dobre ich vyperieme, zbavíme hliny. Potom zalejeme čistou vodou a ešte dočistíme novou hubkou na umývanie riadu. Nešúpeme ich, stačí ich hubkou vyšúchať a tak zbaviť nečistôt. Dáme ich do hrnca, zalejeme čistou vodou a cca 3-4 minúty povaríme. Potom ich hneď scedíme.
3
Na dno každej fľaštičky uložíme trocha kôpru, cibuľu, bobkový list, čierne a nové korenie, horčicové semienka a cesnak.

4
Na korenie naukladáme pripravené mrkvičky, trocha ich vo fľaši strasieme, aby neboli zbytočné medzery. Zalejeme nálevom.

5
Fľaštičky uzavrieme a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 20 minút. Necháme vychladnúť, potom ich vyberieme a odložíme. Používame ako kyslé uhorky, čalamádu a pod.
6
Poznámka: Pokiaľ sa nám nálev zvýši, môžeme ho použiť na čerstvý uhorkový šalát alebo čerstvo pripravený šalát z hlávkového šalátu a inej zeleniny.