Bryndzový koláč

Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku

Name: Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: Promix T múka bezgluténová tmavá, 250 g; mlieko, 250 ml; droždie, 10 g čerstvé (alebo 1/2 balíčka sušeného); cukor kryštálový, 1/2 ČL; soľ, 1/2 ČL; vajce, 1 ks; vajce, 1 ks; smotana kyslá, 100 g; bryndza, 100 g; oškvarky, 100 g nasekané; slanina prerastená, 3 plátky; kôpor, čerstvý nasekaný

novalim, 15. apríla 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Blíži sa čas grilovačiek a k nim sa vždy hodia domáce chlebíky alebo osúchy. Aj my máme pre vás dnes jeden skvelý tip na Zobraziť celý popisBlíži sa čas grilovačiek a k nim sa vždy hodia domáce chlebíky alebo osúchy. Aj my máme pre vás dnes jeden skvelý tip na domáci bryndzový osúch s oškvarkami. Samozrejme bez lepku. Z našej bezlepkovej tmavej múky Promix T si pripravíte cesto veľmi jednoducho. Určite nezabudnite aj na voňavý kôpor, ktorým osúch posypete. Dobrú chuť.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovyosuch #bryndzovyosuch #oskvarky #bryndza

4
porcie

70 minút
príprava

20-25 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	Promix T múka bezgluténová tmavá
250 ml	mlieko
10 g čerstvé (alebo 1/2 balíčka sušeného)	droždie
1/2 ČL	cukor kryštálový
1/2 ČL	soľ
1 ks	vajce
Na potretie cesta:
1 ks	vajce
Na plnku:
100 g	smotana kyslá
100 g	bryndza
100 g nasekané	oškvarky
3 plátky	slanina prerastená
čerstvý nasekaný	kôpor

Postup

1
Cesto: Do vlažného mlieka rozdrobíme čerstvé droždie, pridáme cukor a necháme vzísť kvások. V mise premiešame všetky suché prísady (ak používame sušené droždie, pridáme ho v tomto kroku), potom pridáme kvások a zvyšné prísady a hnetačom vypracujeme kompaktné hladké cesto. Poprášime ho bezlepkovou múkou, prikryjeme fóliou a necháme vykysnúť.
2
Kým cesto na bryndzový osúch kysne, pripravíme si plnku. Na ňu jednoducho zmiešame bryndzu a smotanu, kým nebudú hladké a nasekáme si oškvarky a slaninu na drobné kúsky.
3
Vykysnuté cesto dlaňami roztlačíme na vymastenom a pomúčenom okrúhlom plechu ( s priemerom 22 cm), okraje cesta necháme minimálne o 1 cm vyššie. Do vytvorenej priehlbiny nanesieme bryndzovo-smotanovú plnku, posypeme ju oškvarkami a slaninkou. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme osúch piecť do vopred vyhriatej rúry na 200 stupňov asi na 20-25 minút.
4
Upečený osúch necháme mierne vychladnúť a posypeme čerstvým nasekaným kôprom.