Lososový šalát

Šalát z nových zemiakov s uhorkou a údeným lososom

Name: Šalát z nových zemiakov s uhorkou a údeným lososom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky nové, 800 g (drobné); olej olivový extra panenský, 1 PL; šťava limetková, 1 PL; soľ; uhorky, 2 ks poľné (malé); losos údený, 150 g; kôpor, 1/2 zväzku; smotana kyslá, 120 g; smotana na varenie, 2 PL (alebo mlieko); horčica dijonská, 1 ČL; mäta, 2 stonky

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 13. júna 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Júnovým šalátom dodajú šmrnc šťavnaté nové zemiaky. Vyskúšajte skvelú kombináciu s údeným lososom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #lososovysalat #zemiakovysalat #losos #udenylosos #zemiaky #uhorka #novezemiaky

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g (drobné)	zemiaky nové
1 PL	olej olivový extra panenský
1 PL	šťava limetková
	soľ
2 ks poľné (malé)	uhorky
150 g	losos údený
1/2 zväzku	kôpor
120 g	smotana kyslá
2 PL (alebo mlieko)	smotana na varenie
1 ČL	horčica dijonská
2 stonky	mäta

Postup

1
Zemiaky umyjeme. Vložíme do vriacej osolenej vody a varíme ich domäkka (približne 15–20 minút, záleží na veľkosti a odrode). Potom ich scedíme, necháme ich mierne vychladnúť a ošúpeme. Nakrájame ich na polovice a ešte za tepla ochutíme olejom, limetkovou šťavou a soľou.
2
Uhorky umyjeme, a aj so šupkou nakrájame na tenké plátky. Údeného lososa natrháme na menšie kúsky. Kôpor nasekáme nadrobno.
3
Kyslú smotanu rozšľaháme so smotanou na varenie a horčicou. Pridáme do nej nasekaný kôpor. V ochutenej smotanovej zmesi obalíme uvarené zemiaky. Na tanieri ich doplníme kúskami lososa, plátkami uhorky, kôprom a lístkami mäty.