Horčica

Hovädzí plátok na póre a horčici s hrnčekovou knedľou (fotorecept)

Dnešný nedeľný obed z hovädzie mäsa. Robila som ho úplne jednoducho na póre s horčicou. Prílohou bola hrnčeková knedľa.

Cviklový tatarák (fotorecept)

Dnes niečo iné. Jedli ste už cviklový (alebo z červenej repy) tatarák? Ak nie, pridávam môj recept.

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout. Tresku povaříme v mléce asi 10 minut. Brambory oloupeme a na jemno nastrouháme, přidáme vidličkou rozmačkanou tresku, sůl, pepř, vejce, petrželku, na jemno nakrájenou...

Paštrnáková polievka

Nemala som v úmysle pridať tento recept, preto som postup nefotila. Ale polievka sa mi veľmi pačila, tak si ju chcem zachovať medzi svojimi receptami. A mozno sa niekto bude inspirovať.

Chutný šalát z opečených zemiakov

Šalát z opečených zemiakov doplnený o cibuľku a reďkovku určite poteší každého hosťa.

Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept)

Dnešný nedeľný obed

Bravčové líčka s omáčkou z koreňovej zeleniny

Líčka: Na oleji restujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a zeleninu dohneda, pridáme horčicu a očistené kúsky bravčových líčok. Zalejeme vodou alebo vývarom. Pridáme soľ, korenie, nové korenie a bobkový list. Varíme na miernom ohni 90 minút.

Kapustový šalát s kuracím mäsom

Domáca treska (videorecept)

Celý postup nájdete priamo vo videu.

Kuracia pečeň so škvarkami (fotorecept)

Jednoduchú restovanú pečeň som obohatil podľa mojej predstavy a našich chutí. Vynikajúco zaúradovala i kombinácia údenej slaniny, červenej kapie a polokyslého jablka. Chutné raňajkové jedlo s francúzskou bagetkou, alebo obedňajšie so slovenskou ryžou, či...

Mrkvová nátierka

Očistenú mrkvu aj údený syr najemno nastrúhame. Rastlinnú nátierku vymiešame s horčicou, pridáme mrkvu, syr a opäť premiešame. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.

Tatárska omáčka z tekvice alebo cukety (fotorecept)

Na želanie Varecháčky pridávam recept na tatársku omáčku. Ja som robila z bielej tekvice, ale môže byť hocaká. A taktiež prídavky ako koreniny a papričky si každý môže dať podľa chuti. Môj recept je teda...

Tatarák z húb s domácimi hriankami

Na olivovom oleji a masle speníme nadrobno posekanú šalotku a cesnak. Urestujeme dozlatista, pridáme pokrájané huby, podusíme asi 12 minút, dochutíme soľou, korením, pridáme nasekaný tymian a necháme vychladnúť.

Pikantné hubové ragú so zemiakovými plackami

Nikdy nezabudnem na bedľu v trojobale – jedno z najmilovanejších jedál od mojej mamy. Dodnes sa toho neviem dojesť. Dubák a kozák v kapustnici, kuriatka do praženice, hubové omáčky k rybám a k mäsu, hliva v guláši, masliak...

Pečená tekvica s tuniakovým šalátom (fotorecept)

Sezóna tekvíc je v plnom prúde a nám už dozrieva aj hokaido. Toto je jeden z mojich obľúbených hokaido receptov.

Bravčová kotleta so zeleninou a s madeirovou omáčkou

Grilovanie patrí k najpríjemnejším letným činnostiam. Vďaka zvláštnej atmosfére plnej dráždivých vôní dostávajú jedlá pod holým nebom nový rozmer. Zrazu nejde len o zasýtenie, ale aj o zábavu, zážitok, posedenie s priateľmi. A je celkom jedno, či...

Biskvitová roláda so šunkovou plnkou

Žĺtky vyšľaháme s muškátovým orechom a so soľou, pridáme olej. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho zmiešame so žĺtkami.

Ihly s kuracinkou a so zeleninou

Kuracie mäso nakrájame na kocky, potrieme olivovým olejom, pridáme soľ, korenie a čerstvý tymian. Cuketu a papriku umyjeme, očistíme a nakrá- jame na plátky.

Plnené hovädzie rolky na šampiňónoch, červenom víne s čerstvou saturejkou (fotorecept)

Dnešný nedeľný obed

Pečená bravčová panenka obalená v pivnom slade so smotanovo-horčicovou omáčkou

Keďže vegánom už istú dobu nie som, a varíme si doma mimo jedla aj domáce pivko, ktorého prvotnú surovinu - slad - preosievame od tej najjemnejšej múčky kvôli prípadnému pripaľovaniu v hrnci, napadlo mi využiť tú...

Horčica ako ingrediencia v receptoch:

Naj recepty celej Varechy

Mäsité recepty

Bezmäsité recepty

Koláče, zákusky

Torty

Polievky

Šaláty