Horčica

Horčica ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Tatarák z húb s domácimi hriankami

  Na olivovom oleji a masle speníme nadrobno posekanú šalotku a cesnak. Urestujeme dozlatista, pridáme pokrájané huby, podusíme asi 12 minút, dochutíme soľou, korením, pridáme nasekaný tymian a necháme vychladnúť.

• 

  Pikantné hubové ragú so zemiakovými plackami

  Nikdy nezabudnem na bedľu v trojobale – jedno z najmilovanejších jedál od mojej mamy. Dodnes sa toho neviem dojesť. Dubák a kozák v kapustnici, kuriatka do praženice, hubové omáčky k rybám a k mäsu, hliva v guláši, masliak...

• 

  Pečená tekvica s tuniakovým šalátom (fotorecept)

  Sezóna tekvíc je v plnom prúde a nám už dozrieva aj hokaido. Toto je jeden z mojich obľúbených hokaido receptov.

• 

  Bravčová kotleta so zeleninou a s madeirovou omáčkou

  Grilovanie patrí k najpríjemnejším letným činnostiam. Vďaka zvláštnej atmosfére plnej dráždivých vôní dostávajú jedlá pod holým nebom nový rozmer. Zrazu nejde len o zasýtenie, ale aj o zábavu, zážitok, posedenie s priateľmi. A je celkom jedno, či...

• 

  Biskvitová roláda so šunkovou plnkou

  Žĺtky vyšľaháme s muškátovým orechom a so soľou, pridáme olej. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho zmiešame so žĺtkami.

• 

  Ihly s kuracinkou a so zeleninou

  Kuracie mäso nakrájame na kocky, potrieme olivovým olejom, pridáme soľ, korenie a čerstvý tymian. Cuketu a papriku umyjeme, očistíme a nakrá- jame na plátky.

• 

  Pečená bravčová panenka obalená v pivnom slade so smotanovo-horčicovou omáčkou

  Keďže vegánom už istú dobu nie som, a varíme si doma mimo jedla aj domáce pivko, ktorého prvotnú surovinu - slad - preosievame od tej najjemnejšej múčky kvôli prípadnému pripaľovaniu v hrnci, napadlo mi využiť tú...

• 

  Hovädzie stehno à la roštenka (fotorecept)

  Hovädzie mäsko na slávnostné príležitosti.

• 

  Slonie žrádlo

  Nie príliš vábivý názov pre jedlo, ktoré si však už po prvom ochutnaní obľúbite. Ak Vám príde nečakane návšteva, tak s týmto jednoduchým šalátom ju bez väčších problémov uhostíte.

• 

  Falošná treska

  Mrkvu, vajcia, uhorky, cibuľu nastrúhame na jemno, pridáme tvaroh, tatársku omáčku, vegetu a horčicu a všetko premiešame. Necháme odstať. Môžte si pridať na vrch medvedí cesnak.

• 

  Medvedí cesnak - raňajky, obed, večera (fotorecept)

  Sezóna medvedieho cesnaku vrcholí, a tak som ho mala na raňajky, obed aj večeru. Veď aj medvede po zimnom spánku ho vyhľadávajú a čerpajú silu (podľa legendy), aj diviaky... tak prečo nie aj...

• 

  Prekladaný gazdovský gratin (fotorecept)

  Takto to u nás vyzerá, keď navrhnem niečo bezmäsité... pripomína mi to situáciu, keď moja babka povedala, že biele jelítka môže jesť, lebo tie sú predsa diétne :D

• 

  Bramborový salát s řapíkatým celerem HUBNEME DO PLAVEK (fotorecept)

  Bramborový salát s řapíkatým celerem bych mohla propagovat v rámci akce „hubneme do plavek“. Na přípravu bramborového salátu potřebujete opravdu pár surovin, je rychle připravený a fantasticky chutná. Mé chuťové pohárky uchvátil hned na první ochutnání....

• 

  Jahňacie kotlety v bylinkovej kôrke

  Tradičné chute Veľkej noci a k tomu štipka novôt, nápadov, rukopisu kuchára, čo sviežimi detailmi oslavuje príchod pani Jari. Tak by podľa nás mal vyzerať sviatočný stôl dnešných čias. Jeho typické suroviny ponúkajú veľkorysý priestor na kulinársku fantáziu, vďaka...

• 

  Šmirkas (fotorecept)

  Chutná, zdravá náterierka vhodná nielen na desiatu. Pochádza z liptovského regiónu.

• 

  Kuracie pečienky na smotane (fotorecept)

  Potrebné suroviny...

• 

  Plnený syr

  V časoch mojej mladosti sme pri menších rodinných posedeniach podávali syrovú roládu. To sa kúpil kus eidamu, varil sa v sáčku od mlieka, vaľkal (niekedy sa podarilo, niekedy nie), plnil a roloval. Bolo...

• 

  Drožďová nátierka (fotorecept)

  . kedysi som droždie nemohol ani cítiť, dnes ho dokážem jesť samotné . no ako...

• 

  Tvarohovo-vajíčkový šalát (fotorecept)

  Jednoduchý, ľahký a chutný šalát :-)

• 

  Famózny vajíčkový šalát

  Klasická veľkonočná dilema - čo si počať s vajíčkovou výslužkou vás tentoraz určite nezaskočí. Vyšibané vajíčka nakrájajte do chutného šalátu s jarnými reďkovkami a kukuricou.

Kategórie surovín