Hovädzie mäso

Španielske vtáčiky s ryžou

Name: Španielske vtáčiky s ryžou
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: sviečkovica hovädzia, 750 g; ghee, 2 PL (prepustené maslo); cibuľa biela, 3 ks; slanina údená, 100 g; múka hladká, 2 PL; horčica, 2 PL; vývar hovädzí, 800 ml; párok, 2 ks; uhorky kyslé, 3 ks; soľ; vajcia, 3 ks (uvarené na tvrdo); ryža SOS Classic

Ryža SOS, dnes 09:30. Komerčný recept.

Foto: ryzasos

Tradičné jedlo, ktoré spája na jednom tanieri veľa zaujímavých ingrediencií. Recept ideálny v kombinácii s ryžou SOS Classic. Tento recept pre vás pripravila Zobraziť celý popisTradičné jedlo, ktoré spája na jednom tanieri veľa zaujímavých ingrediencií. Recept ideálny v kombinácii s ryžou SOS Classic. Tento recept pre vás pripravila Klára, S Klárou v kuchyni.
Zdroj: S Klárou v kuchyni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hovadziemaso #hovadziasvieskovica #kysleuhorky #vajcia #parky #spanielskyvtacik #ryza #ryzasos

4
porcie

10 minút
príprava

120 minút
na 170 °C

Suroviny

750 g	sviečkovica hovädzia
2 PL (prepustené maslo)	ghee
3 ks	cibuľa biela
100 g	slanina údená
2 PL	múka hladká
2 PL	horčica
800 ml	vývar hovädzí
2 ks	párok
3 ks	uhorky kyslé
	soľ
3 ks (uvarené na tvrdo)	vajcia
	ryža SOS Classic

Postup

1
Ryžu SOS Classic poriadne prepláchnite pod vodou a dajte variť do ryžovaru alebo uvarte v hrnci podľa návodu na obale.
2
Rúru rozohrejte na 150 °C. 750 g hovädzej sviečkovice nakrájajte na tenké plátky, môžete ich ešte rozdeliť na menšie medailóniky.
3
Mäso z oboch strán osolíme, okoreníme a potrieme plnotučnou horčicou. V hlbokej veľkej panvici s pokrievkou rozohrejte 2 lyžice masla ghee a mäso v jednej vrstve opečte (v dvoch dávkach) a vyberte na tanier.
4
Do tuku prihoďte 3 nadrobno nakrájané cibule a 100 g údenej slaniny nakrájanej na kocky. Približne 10 minút ich smažte do hneda.
5
Potom pridajte 2 lyžice hladkej múky a 2 lyžice horčice, orestujte a pridajte 800 ml mäsového vývaru.
6
Vyšľahajte metličkou do hladka a vráťte mäso do omáčky.
7
Prikryte pokrievkou a vložte do rúry. Pečte hodinu alebo dve, kým mäso úplne nezmäkne, v prípade potreby podlejte vývarom.
8
Potom mäso odstavte a do omáčky vmiešajte 2 nakrájané párky a 3 nakrájané kyslé uhorky.
9
Nechajte asi 5 minút zohrievať, potom dochuťte soľou, trochou šťavy z uhoriek a môžete, ale nemusíte pridať trochu smotany na šľahanie. Nakoniec jemne vmiešajte 3 nakrájané vajcia uvarené natvrdo.