Hovädzie rezne

Obrátené hovädzie rezne so syrom videorecept

Name: Obrátené hovädzie rezne so syrom (videorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hovädzie, 4 plátky (roštenka, stehno alebo plece); vajcia, 3 ks; strúhanka, podľa potreby; korenie čierne mleté; soľ; olej, (na vyprážanie); vývar hovädzí, 300 ml; kečup, 3 PL; horčica, 3 ČL; cesnak sušený, 1 ČL; syr, 100 g strúhaný

TV Varecha, 2. novembra 2024

Hoci je postup trochu netradičný a opražené rezne sa ešte zapekajú, chutia rovnako vynikajúco ako tie klasické.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#obratenerezne #hovadzierezne #hovadziemaso #rezne #zapekanerezne #videorecepttyzdna #tvvarecha

4
porcie

25 minút
príprava

40-50 minút
na 180 °C

Obrátené hovädzie rezne so syrom (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

4 plátky (roštenka, stehno alebo plece)	mäso hovädzie
3 ks	vajcia
podľa potreby	strúhanka
	korenie čierne mleté
	soľ
(na vyprážanie)	olej
Zálievka:
300 ml	vývar hovädzí
3 PL	kečup
3 ČL	horčica
1 ČL	cesnak sušený
Navrch:
100 g strúhaný	syr

Postup

1
Plátky mäsa naklepeme a z oboch strán osolíme a okoreníme. Potom do mäsa vklepeme strúhanku.
2
Pripravené rezne, namočíme do rozšľahaných vajec a z oboch strán vypražíme na oleji. Vypražené rezne preložíme do pekáča alebo zapekacej misy.
3
V mise zmiešame vývar s horčicou, kečupom aj sušeným cesnakom. Pripraveným nálevom zalejeme rezne v pekáči, zakryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Potom zložíme alobal a rezne ešte krátko zapečieme.
4
Na rezne po vytiahnutí nasypeme ešte strúhaný syr a hneď servírujeme, napríklad so zemiakmi alebo s ryžou a so šalátom.