Syr kozí

Syr kozí ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Zemiakové mini placky s figovou omáčkou

  Milujem čerstvé figy aj netradičné kombinácie chutí, takže tento recept, to som ja. Lahodná chuť placiek, výraznejšia chuť syra a svieža omáčka k sebe pasujú perfektne.

• 

  Rezance s kozím syrom a so slnečnicovými semienkami

  Cestoviny sú na slovenskom stole „doma" už odpradávna. Keď rozvoniavali kuchyňou našich praprababičiek široké i tenké rezance, plnené taštičky, šúľance, pirohy, gule, halušky či jedlá z tarhone, tešili sa všetci na dobré a sýte jedlo v desiatkach...

• 

  Veterníky s hráškovou penou (fotorecept)

  Do kastróla vylejeme mlieko, vodu a olej. Pridáme maslo a soľ. Necháme zovrieť, odstavíme z ohňa, naraz vysypeme múku a dôkladne premiešame. Postavíme späť na oheň a miešame, kým sa cesto nezačne odpaľovať od dna.

• 

  Cviklový krém s kozím syrom

• 

  Hokkaido polievka s kozím syrom

  Obľúbená polievka s tekvicou hokkaido, ktorá je pôvodom z Japonska

• 

  Polentové trojuholníčky so syrovým krémom

• 

  Cviklové palacinky so syrovou plnkou

• 

  Cuketa plnená pohánkovým rizotom

  Cuketu umyjeme a nakrájame na pníky, ktoré vydlabeme.

• 

  Tekvicové rizoto s kozím syrom

  Tekvicové semienka pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180 °C 10 až 15 minút. Tekvicu nakrájame na malé kocky, tretinu orestujeme domäkka a dozlata na malom množstve masla. Dve tretiny tekvice trochu podlejeme vývarom, uvaríme domäkka a rozmixujeme na...

• 

  Jahňací hrebienok na cviklovom pšenote

• 

  Listový šalát s jahodami, kozím syrom a so šunkovým chipsom

  Na prvé slovenské jarné ovocie sa všetci tešia. My kuchári o to viac, že nádherná farba, nežná vôňa a zaujímavý tvar ho predurčujú aj do zážitkovej gastronómie. Jahoda už dávno kraľuje sladkej kuchyni – v penách, krémoch, zmrzlinách...

• 

  Cviklové plátky s kozím syrom a chia dresingom

• 

  Kuracie ražniči v tempure s nákypom z batátov, zo syra a z kôpru

• 

  Plnené šampiňóny s kozím syrom a tymianom

• 

  Slaná torta s tvarohovo-syrovou plnkou

  Rúru predhrejeme na 180 °C. Z vajec, múky, prášku do pečiva, oleja, zo slaniny a z nadrobno nakrájaných olív zamiešame cesto. Vylejeme ho do tortovej formy s priemerom 25 cm vystlanej papierom na pečenie.

• 

  Mille-feuille s foie gras a kozím syrom

  Vynikajúca kombinácia kačacej pečene s kozím syrom a ovocím. To všetko na zdravom šaláte.

• 

  Quinoa s batátom a brokolicou (fotorecept)

  Na spodok hrnca dám trocha oleja, premiešam na ňom prepláchnutú quinou, zalejem dvojnásobným množstvom vody, mierne osolím a varím do odparenia vody. Trvá to približne 15 minút, quinou nechám prikrytú oddýchnuť, približne 10...

• 

  Hrušková polievka so syrovými guľkami (fotorecept)

  Hrušky rozpolíme, ošúpeme, odstránime jadrovník a nakrájame na malé kocky. Do kastróla dáme vodu, cukor, dreň z vanilkového struku, citrónovú šťavu a biele víno. Pridáme hrušky, uvedieme do varu a varíme,...

• 

  Zapekaná zelenina s kozím syrom

• 

  Sicílska Pasta alla Norma (fotorecept)

  Po príchode zo Španielska ma chytila chuť na trochu Talianska pre zmenu... Cestoviny som dlho nemala, tak som zvolila jednoduchý recept z východnej Sicílie a možno sa zapáči aj vám - ako to už Taliani vedia: ľahké,...

Kategórie surovín