Pizza s kozím syrom a broskyňami

Postup

1. 1

   Cesto: Droždie a med zmiešame vo vlažnej vode, posypeme trochou múky a necháme na teplom mieste 5 minút postáť. Do kvásku prilejeme 1 PL olivového oleja. V mise zmiešame múku so soľou a prilejeme kvások. Vypracujeme cesto, miesime ho aj 5 minút, musí byť hladké a pružné.
2. 2

   Cesto preložíme do olejom vymastenej misy a prikryté necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu.
3. 3

   Cesto rozdelíme na tri časti a zľahka rozvaľkáme na užšie placky a preložíme ich vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme čerstvým kozím syrom, poukladáme na plátky nakrájané broskyne a na plátky nakrájaný plesňový syr. Posypeme na tenké mesiačiky nakrájanou červenou cibuľou a lístkami rozmarínu. Dochutíme čerstvo zomletým čiernym korením a soľou.
4. 4

   Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 8–10 minút. Po upečení ešte horúce okraje potrieme olivovým olejom.