Gratinovaný kozí syr s cibuľovým čatní

Michal Lukačovič a Filip Bukový
z wellness hotela Diplomat**** v Rajeckých Tepliciach, 22. februára 2020
Gratinovaný kozí syr s cibuľovým čatní
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

200 g
150 g
30 ml
90 g
100 ml
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cibuľu nakrájame na tenké plátky, orestujeme na oleji, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme badián, zalejeme vínom, ktoré necháme odvariť na polovicu. Asi po 10 minútach pridáme vínny ocot a necháme zredukovať.

  2. 2

    Kozí syr zapekáme v rúre na grile pri 240 °C zhruba 2 minúty alebo použijeme pištoľ na creme brulle.

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre