Plnené jablká
Plnené jablká

Pečené jablká so štyrmi druhmi syra a slaninou

Róbert Kirth
šéfkuchár Makery Restaurant v Bratislave, 23. novembra 2021
Pečené jablká so štyrmi druhmi syra a slaninou
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
20 minút
príprava
15 minút
na 200 °C

Postup

  1. 1

    Do misky dáme mascarpone a primiešame nastrúhané syry. Pridáme šafran, soľ, tymian, čierne korenie a šťavu z pomaranča.

  2. 2

    Jablká rozkrojíme na polovice a vnútro z nich opatrne vydlabeme. Naplníme syrovou zmesou a po obvode každé obalíme v plátku slaniny. 4 plátky odložíme. Slaninu k jablkám pripevníme klinčekmi a dáme do zapekacej misy vyloženej papierom na pečenie. Posypeme drvenými arašidmi.

  3. 3

    Zvyšné plátky slaniny naplníme brusnicami a slivkami, urobíme z nich „batôžteky” a aby držali, opäť pripevníme klinčekmi. Pridáme na pekáč k jablkám a pečieme 15 minút pri 200 stupňoch. Pred servírovaním klinčeky povyberáme, jablká posypeme pažítkou, brusnicami a tymianom.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha