Majorán

majorán

Origanum majorana – jedno z najrozšírenejších korení, ktorému sa v minulosti pripisovali magické účinky – miešal sa z neho nápoj lásky, pri búrkach sa pridával do čerstvo nadojeného mlieka, aby sa nezrazilo a neskyslo. Pridávame ho do polievok, duseného mäsa, karbonátok, hydiny, dáva sa do paštét, údenín a nevyhnutný je pri výrobe jaterníc a placiek. Majorán je mierne sedatívum a diuretikum, používa sa pri nervovej slabosti, prechladnutí, pri zlom trávení, nadúvaní, hnačke a črevnej kolike. Urýchľuje trávenie
tým, že zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, upokojuje zažívanie, podporuje tvorbu žlče.

Majorán ako ingrediencia v receptoch:

  • Bravčový tokáň so zeleným hráškom

    Bravčový tokáň so zeleným hráškom

    Slaninu nakrájame na malé kocky a osmažíme. Keď pustí tuk, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nakrájaný cesnak. Keď je cibuľa pekne sklovitá, pridáme deci vody. Podusíme a pridáme mäso nakrájané na slíže. Premiešame,...

  • Zagorská zemiaková polievka

    Zagorská zemiaková polievka

    Zvláštnu chuť zemiakovej polievky môžete obohatiť pridaním opečeného chleba alebo pokrájaným vareným párkom…

  • Držková z hlivy ustricovej (fotorecept)

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept)

    Nie všetci ľúbia hovädzie držky, z ktorých sa varí držková polievka, ja som bol jeden z nich, nemohol som to ani cítiť a moja mama ju , , milovala, , ... Dnes...

  • Mexický guláš podľa Sveťky

    Mexický guláš podľa Sveťky

    Mexický guláš je u nás veeľmi často, a to nepreháňam! Muž ho zbožňuje a aj ja. Rada by som vás inšpirovala, ako ho robím JA!

  • Baby zemiaková polievka (fotorecept)

    Baby zemiaková polievka (fotorecept)

    Pre mnoho mamičiek je prikrmovanie trochu za trest. Neustále vymýšľanie, čo navariť sebe a potom prckovi, ako to rozdeliť a spraviť akurát a tak, aby neostalo a nepokazilo sa... my skrátka varíme pre celú...

  • Černohorský rezeň

    Černohorský rezeň

    Výborný Černohor, ktorým nepohrdne nik!

  • Loštický řízek

    Loštický řízek

    Mám ráda "voňavé" sýry a všechno, co s němi nějak souvisí. Před časem jsem našla v Albert magazínu tenhle skvělý tip a nebyla bych to já, abych nevyzkoušela :-) @Remcula

  • Pečené morčacie stehno a plnka na pare (fotorecept)

    Pečené morčacie stehno a plnka na pare (fotorecept)

    Väčšinou takéto jednoduché jedlá robím na jednom plechu, plnka naspodu a na nej kurča alebo iná hydina. Určite to poznáte pod názvom Kurča na perine alebo pod perinou, podľa toho či je plnka naspodu alebo navrchu....

  • Krémová ryža s brokolicou a hubami

    Krémová ryža s brokolicou a hubami

    Výborná príloha k rôznym druhom mäsa, no aj samostatné jedlo z jednoduchých ingrediencií, ktoré nikdy neurazí.

  • Baby Hokkaido polievka

    Baby Hokkaido polievka

    Hokkaido (- slov. normovaný názov) alebo Hokkaidó (jap. 北海道 - Hokkaidó) je druhý najväčší japonský ostrov a jedna z prefektúr a tradičných regiónov Japonska. Napriek svojmu názvu však tekvica Hokkaido pravdepodobne pochádza zo strednej Ameriky...

  • Šošovicový prívarok (pôstne jedlo)

    Šošovicový prívarok (pôstne jedlo)

    Na oleji popražíme nakrájanú cibuľku, pridáme pretlačený cesnak, zalejeme vodou a vsypeme šošovicu. Pridáme soľ, čierne korenie a bobkový list. Necháme variť. Po zmäknutí šošovice pridáme paradajkové pyré a ešte 5 minút povaríme....

  • Vegánska huspenina

    Vegánska huspenina

    Priateľ dostal od otca huspeninu, takú tú klasickú - slovenskú, z koží a tak. No riadne chute mi narobil a keďže ja také nejem, tak som si spravila takú svoju, vegánsku. Už ju...

  • Vianočná hríbovica

    Vianočná hríbovica

    Bol som obdarovaný pohárom sušených húb do kapustnice, ale časť som odobral a použil na moju obľúbenú polievku. Idú Vianoce, a v niektorých rodinách sa táto polievka podáva počas štedrovečernej večere, takže môže poslúžiť aj...

  • Pečené karfiolovo-zemiakové srdiečka so syrom a zeleninou (fotorecept)

    Pečené karfiolovo-zemiakové srdiečka so syrom a zeleninou (fotorecept)

    Už pomaličky začínam rozmýšľať, čo spraviť ako pochúťku na Silvestra. Tieto srdiečka sú na večerné pojedanie jednoducho úžasné.

  • Jágerek zo srnca (fotorecept)

    Jágerek zo srnca (fotorecept)

    Potrebné suroviny. Ľadvinky, srdce a pľúcka sa už varili.

  • Kapustová polievka

    Kapustová polievka

    Celkom obyčajná, nezahustená kapustová polievka.

  • Hokkaido noky s hovädzími guličkami na tekvicovej omáčke

    Hokkaido noky s hovädzími guličkami na tekvicovej omáčke

    Hokkaido noky: Polovicu z jednej veľkej hokkaido tekvice (alebo jednu malú) zbavíme jadierok, ošúpeme, nakrájame na polmesiačiky, poukladáme na plech s papierom na pečenie, polejeme olivovým olejom, osolíme a dáme na 20 minút do...

  • Recept bez obrázku

    Guláš extra špeciál

    Zajtrajšia noc bude pre niektorých z nás dosť dlhá. Odporúčam posilniť sa týmto výnimočným gulášom, ktorý je fúziou mnohých európskych kuchýň, dokonca zľahka použitím sójovej omáčky zabŕda aj do Ázie.

  • Hlivový perkelt s mäsom

    Hlivový perkelt s mäsom

    Hlivový perkelt mám veľmi rád, musel by som ho zjesť veľa, aby ma zasýtil. Preto som skúsil pridať mäsko. Skúšal som s králičím, morčacím aj kuracím. Naj je s králikom, chute sa...

  • Hubové fašírky bez rožkov a múky (fotorecept)

    Hubové fašírky bez rožkov a múky (fotorecept)

    Keďže rastú ako divé, skúsila som zas niečo iné. Jedlo by mohlo byť aj vegetariánske, ak by sa masť vymenila za olej a aj bezlepkové, ak by sa fašírky obalili napr. v semienkach, ...



Kategórie surovín



Inšpirácie z nových receptov
TOPlist