Zemiaková polievka so sušenými hríbmi
Výdatná, jemne zahustená polievka bez smotany. S kúskom chleba zasýti poriadne.
Suroviny
14 ks strednej veľkosti |
|
1 väčšia hrsť |
|
2-3 PL |
|
2 ks väčšia |
|
3 ks |
|
1 ks |
|
1/3 ks |
|
2 PL |
|
2 strúčiky |
|
|
|
2 ks |
|
1/4 KL |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Na horúcom rozpustenom masle orestujem na drobno nakrájanú cibuľu, na kocky narezanú koreňovú zeleninu, bobkový list a drvenú rascu.
- 2
Na zeleninu nasypem hladkú múku a opražím na hnedú zápražku – zásmažku. Zalejem vodou a zostatkom zeleninového vývaru, ktorý som mala. Nechám zovrieť.
- 3
Pridám prelisovaný cesnak, nové korenie, polovicu množstva na kocky nakrájaných zemiakov a huby aj s vodou, čo v nej boli od večera namočené. Osolím, okorením a za občasného miešania varím.
- 4
Druhá polovica zemiakov sa mi varí extra v inom hrnci. Po uvarení zemiaky rozmixujem aj s vodou, v ktorej sa varili pomocou tyčového mixéra.
- 5
Keď sú zelenina, huby a zemiaky v polievke mäkké, zahustím polievku rozmixovanými zemiakmi. Podľa potreby ešte dochutím soľou a korením.
Tiež zemiaková polievka:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu