Garam masala

Garam masala ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Madras Karí

  Názov tohto pikantného no delikátneho karí pochádza od hlavného mesta južnej Indie Madras. Je obľúbené hlavne medzi ľuďmi žijúcich na juhu krajiny, kde prevláda horúce a hlavne dusné počasie. Môže to znieť divne, ale práve...

• 

  Kaša „lentil dahl“ k jahňaciemu lýtku na zelenine

  Fantázia, radosť, vášeň... dnes už tieto tri ingrediencie nechýbajú ani v prílohovej kuchyni. Preč sú časy, keď sa na tanieroch striedali len zemiaky, ryža, cestoviny či prívarky. Dobrí kuchári stavajú ľahkú...

• 

  Curry s karfiolom (fotorecept)

  Rýchla verzia curry tentokrát s karfiolom.

• 

  Rizoto na ázijský spôsob

  Dostala som balíček ázijských korenín, tak som hľadala, ako ich použiť, dnes prišlo na rad biryani. Pozerala som na nete rcp. na Pulao aj Biryani a nejako som z toho uklohnila toto jedlo, ...

• 

  Karí karfiol so zemiakmi, špenátom a s cícerom

  Očistíme si a pripravíme karfiol, ktorý povaríme 5-8 minút v slanej vode. Následne si ho odložíme aj s 300 ml vody, v ktorej sa varil. Ďalej varíme asi 10 minút zemiaky. Mne sa podarilo...

• 

  Paradajkový Dal

  Skvelé korenisté indické jedlo, ktoré vám svojou vôňou učaruje :)

• 

  Madráske vajcové karí

  Nejdem tvrdiť, že je to originál, proste recept z knižky.

• 

  Tofu kari s cícerom a špenátom (fotorecept)

  Obmena receptu. Trocha vegetariánska.

• 

  Indická samosa s čatní

  Recept je pre indickú samosu s pikantnou zemiakovo hrachovou plnkou, podobnú ako som mala možnosť si kupovať v autentickej indickej reštaurácii počas zahraničných pobytov, s tým rozdielom, že teraz je pečená a nie smažená.

• 

  Kešu mrkvové karí

  Na oleji restujeme dohnedkava nakrajanu cibulu, zazvor a cesnak. Potom pridame kurkumu, koriander a chilli korenie. Osolime, premiesame a nechame pol minutky rozvonat korenie. Potom pridame nakrajanu paradajku a restujeme na stredne silnom...

• 

  Chana masala (fotorecept)

  Nedávno pri obede som si povedala páni toto je šupa :D tak hneď čo čas dovolil som si spravila repete a nafotila postup nech ho môžem posunúť ďalej ;) ide o indickú cizrnu v červenej omáčke s čerstvým koriandrom......

• 

  Čokoládová Hokkaido krémová polievka

  Milujem šialené a odvážne experimenty a stále nové a nové kombinácie. Hokaidó mám v kuchyni veľmi rád a stále s ním skúšam nové recepty. Dnes som si vymyslel voňavú Hokaidó polievočku s čokoládou a čili. Táto...

• 

  Hokkaido placky s batátmi

  Moje kombinácie a večné experimenty to som proste ja.

• 

  Japonské kare raisu od základu

  Kare raisu, alebo v preklade kari s ryžou je japonská verzia indických kari omáčok a predstavuje jedno z najobľúbenejších jedál Japonska. A vôbec sa im nedivím. Aj ja ho milujem :D Bežne sa pripravuje z kupovaných...

• 

  Cviklové placky Paratha

  Dnes som si nakladala cviklu do pohara a tak som pouzila uvarenu cviklu, ale mozete pouzit aj surovu. Osupeme ju a postruhame najemno. Vsetky suroviny dame do misky a premiesame. Postupne pridavame muku a miesime...

• 

  Grilovaný domáci burger

  Kto raz skúsi domáci šťavnatý burger, nebude už chcieť tie z fast foodu. Blesková príprava, úspech zaručený.

• 

  Hokaido tortilla

  Na kocky nakrájanú hokaido tekvicu opekáme (ak treba jemne podlievame) na olivovom oleji, kde sme si ako základ opiekli pastu z mažiara. Pastu vyrobíme utlčením: rímskej rasce, koriandra, ďumbiera, cesnaku, chilli, garam...

• 

  Jahňacie ihly

  Grilovanie nie je len o jedle, ale aj o zážitku, vôni a dobrej nálade. Namiesto dlhého státia za roštom či ražňom sa venujte hosťom. Spoľahnite sa na kvalitnú surovinu a stôl plný omáčok a dresingov.

• 

  Splynutie chutí (fotorecept)

  Moje večné experimentovanie sa podpísalo aj pod chuťou tohto jedla. Tento recept je čistá improvizácia. A vôbec sa za toho nehanbím - práve naopak! Miesia sa v ňom chute rôznych kontintentov. Na oko to je čosi...

• 

  Indický cícer s hlivou

  Toto je jedlo ktoré neskutočne milujem, vymyslela som si to niekedy dávno pradávno a odvtedy je pravidelne na stole. Myslím, že inšpiráciou mi boli hlavne recepty od Methi :)

Kategórie surovín