Kuracie prsia

Kurča Kadai

Name: Kurča Kadai
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: prsia kuracie, 250 g; paprika zelená, 3/4 šálky; cibuľa, 1 ks menšia (nakrájaná na štvrtiny); paradajky, 1 šálka; olej, 1,5 PL; paprička čili zelená, 1 ks; rasca, 1/2 ČL; cibuľa, 1/2 šálky (nakrájaná na kocky); zázvor, 1 ČL; cesnak, 1 ČL nakrájaný; korenie garam masala, 1/8 ČL; paprika červená sladká mletá, 1/4 - 1/2 ČL; soľ; vňať koriandrová

Akshay Kumar Dixit
lektor Školy varenia pre gurmánov a majiteľ indickej reštaurácie Ashoka v Bratislave, 20. júna 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kurčaKadai #indickákuchyňa #dusenékuracieprsia #kuraciemäso #zeleninováomáčka #kuracieprsia #omáčka

45 minút
príprava

Suroviny

250 g	prsia kuracie
3/4 šálky	paprika zelená
1 ks menšia (nakrájaná na štvrtiny)	cibuľa
1 šálka	paradajky
1,5 PL	olej
1 ks	paprička čili zelená
1/2 ČL	rasca
1/2 šálky (nakrájaná na kocky)	cibuľa
1 ČL	zázvor
1 ČL nakrájaný	cesnak
1/8 ČL	korenie garam masala
1/4 - 1/2 ČL	paprika červená sladká mletá
	soľ
	vňať koriandrová

Postup

1
Na oleji opražíme na štvrtky nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú zelenú papriku, pridáme čili papričku a rascu. Potom pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak.
2
Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a pražíme 3–4 minúty. Prikryjeme a dusíme asi 5 minút. Pridáme garam masalu, mletú papriku, osolíme a opekáme tri minúty. Potom pridáme na kocky nakrájané paradajky. Dusíme, kým nie je mäso mäkké.
3
Nakoniec posypeme lístkami koriandra.

Tiež kuracie prsia:

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dr 20. júna 2021 o 11:44

Ak by sa po udusení mäsa všetky ostatné prísady rozmixovali na jemnú omáčku bolo by to fajn.

@zareaguj

Pekný komentár

farbuska

farbuska 20. júna 2021 o 11:47

Bolo by vhodné poznamenať, že ide o rímsku rascu (ktorá sa používa do indických jedál), nie našu zvyčajne používanú rascu. Chuť je totiž veľmi odlišná.

@zareaguj

Pekný komentár

4x bugout, dr, mijaita a babidka

Prihlás sa a pridaj komentár