Zeleninová polievka
Zeleninová polievka

Zelerová ostro-kyslá polievka fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 7. októbra 2020
Zelerová ostro-kyslá polievka (fotorecept)
Foto: kvakac

Rozmrazovali a čistili sme chladničku a bolo treba spotrebovať zeleninu, tak sme uvarili takúto dobrú polievku. V tento pochmúrny čas nám veľmi chutila.

10
porcií
10 minút
príprava
80 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
160 g
100 g
250 g
100 g
3 strúčiky
250 g
30 g (82 %)
2 PL
Koreniny:
1 KL
1 KL
1 KL
3 PL
Okrem toho:
1 - 2 PL (na zahustenie)
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pokrájame na malé kocky očistený zeler, mrkvu a petržlen. Z toho množstva zeleniny si po kúsku nastrúhame na malých okách, to na zahustenie polievky. Zemiaky krájame o čosi väčšie ako koreňovú zeleninu. Cibuľu pokrájame na drobno a cesnak strúhame na jemno. Všetko to spolu zmiešame.

    Zelerová ostro-kyslá polievka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso tiež nakrájame na malé kúsky.

    Zelerová ostro-kyslá polievka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do hrnca dáme maslo a olej zohriať, pridáme mäso, garam masala, kurkumu, čili a dusíme asi 10 minút. Mäso musí pustiť šťavu a zatiahnuť sa. Obrázok moc nevyšiel, para rosila objektív.

    Zelerová ostro-kyslá polievka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na mäso nasypeme zmiešanú zeleninu a dusíme tak desať minút. Miešame nech neprihorí zelenina. Zalejeme horúcou vodou a pomaly varíme hodinu. Teraz osolíme. Keď je už mäso a zelenina mäkké, nalejeme ocot prípadne dosolíme a povaríme chvíľu spolu. Zemiakový škrob rozmiešame v troche vody a vylejeme do polievky. Povaríme asi päť minút a napokon pridáme nakrájanú zelerovú vňať. Odložíme zo sporáku a necháme chvíľu postať.

    Zelerová ostro-kyslá polievka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Dobrá a zdravá polievka na takýto jesenný čas. Nech vám chutí, ako nám.

    Zelerová ostro-kyslá polievka (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

zolik
@kvakac (7.10.2020 19:31)
Aj ja. Dala som si pred par mesiacmi taky sukromny zaväzok, ze obmedzim mäso. Aj sa mi docela darilo. Az...... az pred par dnami nastala polovnicka sezona. Dva dni som spracovavala 35kg danielcieho. Az sa hanbim priznat, ze som bola priam vo vytrzeni. Uz teraz surfujem po Vareche a vymyslam ake dobroty z toho navarim. Jedneho favorita uz mam, svieckova z daniela od @kimlo :-)
P.S.: Takze - uplne Ta chapem. Uz ked som dnes doobeda videla ten Tvoj recept na pecenu mrkvu....

kvakac
@zolik (7.10.2020 20:02)

Vďaka za koment. No a šak to sú prijemné starosti spracovať mäso z diviny. Čo tak toto urobiť.  varehttps:
zolik
@kvakac (7.10.2020 21:45)
Medzicasom som pobrazdila po Vareche a tato Tvoja polievka uz je na zozname. Vyclenila som na nu KRK cca 3kg. Este spekulujem nad knedlickami, lebo obrate mäso chcem nechat v polievke. Pasovali by mi z pasternaku. Alebo mas iny napad?

1x kvakac
zolik
@kvakac (7.10.2020 21:47)
Dakujem. Tiez dobry tip. Recept uz mam teraz ulozeny, nejakosi mi usiel.

1x kvakac
kvakac
@zolik (7.10.2020 22:03)

Veď tam nedáš do knedličiek všetko mäso, to je len pre lepšiu chuť. Podstate ide o to ako to tebe chutí.
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj priateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej návštevy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj pri-ateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej náv-števy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj pri-ateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej náv-števy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj pri-ateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej náv-števy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj pri-ateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej náv-števy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť!
@kvakac (11.10.2020 08:26): Nuž rado sa stalo a potešenie aj na mojej strane. Práve som dopísal všetky komentáre pod Tvoje rcp, od mojeho „výpadku kvůlivá” chrobákovým problémom s mojom pravou „zadnou” končatinou. Koment k Tvojej zelerovej polievke mi však system odmieta uložiť! Asi Ti ho prepošlem na E_mail. Veľa zdaru a zdravia!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj pri-ateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej náv-števy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť! @kvakac (11.10.2020 08:26): Nuž rado sa stalo a potešenie aj na mojej strane. Práve som dopísal všetky komentáre pod Tvoje rcp, od mojeho „výpadku kvůlivá” chrobákovým problémom s mojom pravou „zadnou” končatinou. Koment k Tvojej zelerovej polievke mi však system odmieta uložiť! Asi Ti ho prepošlem na E_mail. Veľa zdaru a zdravia!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj pri-ateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej náv-števy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť! @kvakac (11.10.2020 08:26): Nuž rado sa stalo a potešenie aj na mojej strane. Práve som dopísal všetky komentáre pod Tvoje rcp, od mojeho „výpadku kvůlivá” chrobákovým problémom s mojom pravou „zadnou” končatinou. Koment k Tvojej zelerovej polievke mi však system odmieta uložiť! Asi Ti ho prepošlem na E_mail. Veľa zdaru a zdravia!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj priateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej návštevy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť! @kvakac (11.10.2020 08:26): Nuž rado sa stalo a potešenie aj na mojej strane. Práve som dopísal všetky komentáre pod Tvoje rcp, od mojeho „výpadku kvůlivá” chrobákovým problémom s mojom pravou „zadnou” končatinou. Koment k Tvojej zelerovej polievke mi však system odmieta uložiť! Asi Ti ho prepošlem na E_mail. Veľa zdaru a zdravia!


1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj priateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej návštevy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť! @kvakac (11.10.2020 08:26): Nuž rado sa stalo a potešenie aj na mojej strane. Práve som dopísal všetky komentáre pod Tvoje rcp, od mojeho „výpadku kvůlivá” chrobákovým problémom s mojom pravou „zadnou” končatinou. Koment k Tvojej zelerovej polievke mi však system odmieta uložiť! Asi Ti ho prepošlem na E_mail. Veľa zdaru a zdravia!
1x kvakac
sracz
Platilo, platí a vždy platiť bude: "polievka je grunt"! ... a aj táto Tvoja, vážený @Kvakac milý aj môj priateľ s vareškou, určite nasýti, zachutí i zahreje. Zeler mám v kuchuni rád a vo veľkej úcte. Z jednej návštevy mojej milovanej Moravienky som si doniesol aj tento chutný rcp:  varecha.pravda.sk/recepty/zelerovo-jablkova-natierka-s-ce...
- ak chceš vyskúšaj a ohodnoť!
1x kvakac
kvakac
@sracz (21.10.2020 17:18)

Srdečná vďaka za toľké komenty. Ono sa dajú prečítať len na novom dizajne. Totiž keď komenty prechádzajú z jednej na druhu stránku tak sa už nedajú čítať na starom dizajne. To platí aj z 2 - 3 stranu . Vyskúšam tu nátierku dám potom vedieť. Vyzerá veľmi dobrá.