Name: Karfiolové karí
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 750 g; maslo prepustené, 3 PL (alebo olej); zázvor, 1 ČL čerstvý; cesnak, 1 strúčik; kurkuma mletá, 1 ČL; čili mleté, 1/2 ČL; rasca mletá, 1 ČL; korenie garam masala, 1 ČL; soľ; voda, 500 ml; vňať koriandrová

Ulož do KK

Karfiolové karí

Vytlačiť recept

Karfiolové karí

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 18. júla 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karfiolovekari #kari #karfiol #zazvor #bezlepku #koriander

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	karfiol
3 PL (alebo olej)	maslo prepustené
1 ČL čerstvý	zázvor
1 strúčik	cesnak
1 ČL	kurkuma mletá
1/2 ČL	čili mleté
1 ČL	rasca mletá
1 ČL	korenie garam masala
	soľ
500 ml	voda
	vňať koriandrová

Postup

1
Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky. V hrnci rozpustíme maslo alebo olej a zľahka na ňom orestujeme cesnak a zázvor. Pridáme koreniny a necháme speniť.
2
Pridáme karfiol a zalejeme asi 0,5 litrom vody a osolíme. Prikryjeme a varíme, kým karfiol nezmäkne.
3
Hotové karí podávame posypané nasekanou koriandrovou vňaťou, môžeme, ale nemusíme aj pokvapkať limetkovou šťavou. Podávame s uvarenou ryžou.