Kuracie mäso

Kura na indický spôsob s voňavou basmati ryžou

Name: Kura na indický spôsob s voňavou basmati ryžou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 400 g (bez kože); cibuľa, 1 ks stredne veľká; cesnak, 2 strúčiky; zázvor, 1 ČL nastrúhaný; olej repkový, 2 PL; maslo, 60 g; garam masala, 3 PL; korenie čili mleté, 1/2 ČL; pretlak paradajkový, 2 ČL; paradajky pasírované, 250 g; smotana na šľahanie, 250 ml; soľ; korenie čierne; SOS basmati ryža, 300 g; klinčeky, 2 ks; škorica mletá; jogurt biely

Ryža SOS, 11. septembra 2023. Komerčný recept.

Kura na indický spôsob s voňavou basmati ryžou

Foto: ryzasos

Samotné butter chicken ako sám názov predpokladá je pripravené na panvici s maslom, korením, a nakoniec sa uvarí s pasírovanými paradajkami, zjemní smotanou a Zobraziť celý popisSamotné butter chicken ako sám názov predpokladá je pripravené na panvici s maslom, korením, a nakoniec sa uvarí s pasírovanými paradajkami, zjemní smotanou a to je všetko. Celé varenie vám nezaberie viac ako 30 minút. Navyše vám doň postačuje len jedno indické korenie – garam masala. Zoženiete ho vo väčších supermarketoch alebo potravinách s exotickým tovarom.
Zdroj: LaPetit

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciemaso #kuracieprsia #indickekura #basmati #lapetit #butterchicken #sosryza #sos #ryza

4
porcie

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (bez kože)	prsia kuracie
1 ks stredne veľká	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 ČL nastrúhaný	zázvor
2 PL	olej repkový
60 g	maslo
3 PL	garam masala
1/2 ČL	korenie čili mleté
2 ČL	pretlak paradajkový
250 g	paradajky pasírované
250 ml	smotana na šľahanie
	soľ
	korenie čierne
300 g	SOS basmati ryža
2 ks	klinčeky
	škorica mletá
	jogurt biely

Postup

1
Kuracie prsia nakrájajte na približne rovnako veľké menšie kúsky. V panvici s vyšším okrajom rozohrejte olej.
2
Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na oleji do zlata. Pridajte maslo, pretlačený cesnak aj nastrúhaný zázvor a dobre premiešajte. Keď sa maslo roztopí, pridajte korenie garam masala a čili, nechajte prevoňať a pridajte kuracie mäso.
3
Sprudka orestujte tak, aby sa mäso čo najrýchlejšie zatiahlo. Potom pridajte paradajkový pretlak, pasírované paradajky a nakoniec aj smotanu. Premiešajte a nechajte variť na miernom ohni približne 5-10 minút. Omáčka mierne zhustne a mäso sa príliš nevysuší. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
4
Medzitým si do menšieho hrnca dajte ryžu, zalejte ju 450 ml vody. Pri varení ryže basmati sa dáva vždy pomer 1:1,5. Teda 1 časť ryže a 1,5 násobok vody. Pridajte klinčeky, štipku mletej škorice, trochu soli a sprudka priveďte do varu.
5
Hneď ako sa ryža začne variť prikryte pokrievkou, stíšte plameň na minimum a varte 12 minút. Potom ryžu odstavte a nechajte prikrytú ďalších 10 minút. Potom bude ryže krásne nadýchaná a uvarená akurát.
6
Mäso spolu s omáčkou naservírujte spolu s ryžou, a skvele sa hodí na záver aj lyžica bieleho jogurtu, hlavne ak vám ušla ruka s čili korením. Naopak pre detskú, neštipľavú verziu, čili úplne vynechajte a pochutnáte si aj tak.