Batatový guláš

Fit batatový „guláš“ so špargľou na indický spôsob

Name: Fit batatový „guláš“ so špargľou na indický spôsob
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bataty, 1 kg; špargľa zelená, 400 g; mlieko kokosové, 400 ml; ryža jazmínová SOS Jasmine, 150 g; soľ, 1/2 ČL; olej olivový, 1 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; zázvor, 1 cm (čerstvý); garam masala, 1/2 ČL; kurkuma mletá, 1 ČL; rasca mletá, 1/4 ČL; korenie karí, 1/2 ČL; papričky čili drvené, štipka; špenát baby, 100 g; cibuľka jarná

Ryža SOS, 19. apríla 2022. Komerčný recept.

Fit batatový „guláš“ so špargľou na indický spôsob

Foto: ryzasos

Tento recept pre vás pripravila Fitrecepty. Spojenie batatov, indických chutí a gulášu vám asi na prvé počutie nepôjde úplne do hlavy. Faktom však Zobraziť celý popisTento recept pre vás pripravila Fitrecepty. Spojenie batatov, indických chutí a gulášu vám asi na prvé počutie nepôjde úplne do hlavy. Faktom však je, že konzistencia tohto jedla z batatov a špargle (alebo zelených fazuliek) pripomína guláš, no ochutené je indickými koreninami a doplnené o jazmínovú ryžu. A chutí naozaj vynikajúco! Ak tiež obľubujete indické chute a bataty, tak tento batatový „guláš“ na indický spôsob musíte skúsiť.
Zdroj: Fitrecepty

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryzasos #fitrecepty #gulas #veganskygulas #vegangulas #batatovygulas #bataty

4
porcie

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	bataty
400 g	špargľa zelená
400 ml	mlieko kokosové
150 g	ryža jazmínová SOS Jasmine
1/2 ČL	soľ
1 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 cm (čerstvý)	zázvor
1/2 ČL	garam masala
1 ČL	kurkuma mletá
1/4 ČL	rasca mletá
1/2 ČL	korenie karí
štipka	papričky čili drvené
100 g	špenát baby
	cibuľka jarná

Postup

1
Ryžu prepláchneme, dáme ju do hrnca, zalejeme dvojnásobným objemom vody, pridáme 1/2 ČL soli a varíme ju na slabom ohni, kým neabsorbuje všetku vodu.
2
V druhom hnrci na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
3
Pridáme očistené a na malé kúsky nakrájané bataty, nakrájanú špargľu (alebo zelené fazuľky), všetky koreniny, soľ, prelisované strúčiky cesnaku, zázvor a zmes restujeme približne 3 minúty. Potom zmes zalejeme kokosovým mliekom a pridáme aj vodu tak, aby boli tekutiny zarovno s obsahom hrnca.
4
Jedlo varíme za občasného miešania približne 15 minút, kým nebudú bataty a špargľa uvarené do mäkka. Guláš by sa mal po čase trochu zahustiť rozvarenou zeleninou.
5
Ku koncu doň primiešame umytý baby špenát a chvíľu miešame, aby špenát zmäkol.
6
Batatový guláš podávame s uvarenou jazmínovou ryžou.