Petrzlenova

Na začiatku mojich aktivít na Vareške, som si dovolil Vašu pozornosť upriamiť na skutočnosť, že...

Kapustový šalát s kuracím mäsom

Kapustové frikadelky so smotanovo-cesnakovým dresingom

Čínsku kapustu nasekáme na jemné rezančeky. Nasolíme a necháme odpočívať asi 10 minút. Rožky nakrájame na malé...

Zapečená cvikla na spôsob lasagní

Taký momentálny nápad.

Rezance nielen pre unaveného kuchára

Cestoviny

Keď som sa okolo roku 1970 mojeho, vtedy trojročného syna opýtal, Bobčo, čo budeš...

Restované reďkovky s bylinkami ako teplý šalát

Večera

Jemne upravený variant receptu Steven R. Gundry, MD „The Plant Paradox Cookbook“ str. 197....

Kuracia pečeň so škvarkami

Jednoduchú restovanú pečeň som obohatil podľa mojej predstavy a našich chutí. Vynikajúco zaúradovala i kombinácia údenej...

Nátierka z pečených paprík

Červenú papriku očistíme, prekrojíme na väčšie kusy a upečieme v rúre na suchom plechu kožou hore....

Kuracia galantína so slivkovo-orechovou plnkou

Gaštanové pyré, bratislavské orechové rožteky, trdelník a štrúdle... Máme niekoľko orechových stálic, ktoré od čias...

Fazuľkový prívarok à la lady Ann

Veľmi rád siahnem po rcp s vôňou spomienok na moju babičku lady Ann. Na dvore „šéfovala”...

Zeleninová nátierka

Umytú a očistenú reďkovku nadrobno nakrájame. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubšie. Petržlenovú vňať a...

Bravčová roláda s jablkovo-syrovou plnkou

Bravčové mäso

Maďarský guláš so žemľovou knedľou

Neviem prečo maďarský, hádam pretože tam pridávame papriku. Výborný obed aj pre náročných.

Kyjevské kotlety

Je to veľmi staré a populárne jedlo v Rusku a pochádza ešte z čias Alžbety I (18....

Hubový guláš so zemiakovým pyré

Celý postup nájdete priamo vo videu.

Hríby s quinoou a parmezánovým krémom

Kačacie prsia s kurkumovým bulgurom

Kačacie prsia očistíme od kože a varíme sous vide pri 56 °C 2 hodiny (Pozn. red....

Hovädzí stroganov à la Silvia

Radi varíte stroganov? Tento recept je super ľahký a rýchly. Kto chce sedieť hodiny v kuchyni?...

Krémová polievka z červenej šošovice

Úžasná krémová polievka, ktorú som varila pre drobca, ale bola som príjemne prekvapená, aká je...

Králičie stehno s pohánkou a koreňovou zeleninou

Prsičká so zeleninou a s estragónovou omáčkou

S koncom prázdnin sa leto nekončí. A tak ešte neodzvonilo ani letným jedlám z ľahkého mäsíčka. Veď...

Zapekané šampiňóny

Tento recept, poteší nejeden jazýček.

Francúzske morčacie prsné kocky v smotanovo-syrovom cestíčku

Náš sviatočný nedeľný obed.

Kurací pekáč

Tento recept je nenáročný, potešíte každého, kto má rád zeleninu a rýchlu prípravu.

Zeleninová triešť – Smoothie mixtúra

Nápoje

Majster „N“ a jeho „Žabí sliz“, tak to bolo prvé, čo mi napadlo pri pohľade...

Sendvič s plnenými jalapeňos papričkami

Bravčové mäso

Papriky zrežeme na hrubých koncoch a malým nožom vyrežeme semiačka a žily. Poriadne ich vyklepeme, aby ostali...

Pečené rebierka s kukuričnými kôpkami

Bravčové mäso

Rebrá narežeme na 12 kúskov, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, cibuľu, bylinky a pečieme v...

Dusené jelenie stehno so zemiakovo-bryndzovým šalátom

Jelenie stehno rozdelíme na 4 porcie a prešpikujeme slaninou. Osolíme, okoreníme. Sprudka opečieme na masle, ...

Hliva ustricová na póre a kapii

Som ortodoxný vyznávač jedál s hubami, hlavne s čerstvými. Medzi ne patrí aj hliva ustricová,...

Zajačie stehno na slaninke a zelenine

Huby na kapuste a smotane

Dnes pri týchto horúčavách som vyskúšala recept od Babicu a oplatilo sa.

Polvo a lagareiro

Milujem prímorskú kuchyňu a keď som v Portugalsku, nikdy si nenechám ujsť ich úžasnú chobotničku...

Teplý šalát z lacinato kelu so sladkými zemiakami

Variant zostavy ingediencií do studených i teplých šalátov volíme sami, podľa toho, čo nám v...

Mix troch druhov húb na šalotke

Vďaka modernej dobe som dostatočne informovaný aj o stave „hubovej žatvy“ na slovenských lúkach, stráňach...

Hubový závin so syrovo-cesnakovou omáčkou

Cesto: Najskôr pripravíme cesto tak, že všetky suroviny dáme do misky alebo do robota a všetko spolu...

Fattoush (fatuš)