Kuracie prsia s omáčkou

Kuřecí maso ve smetanové omáčce a knedlík s mrkví

Name: Kuřecí maso ve smetanové omáčce a knedlík s mrkví
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 4 ks; cibuľa, 1 ks; olej; slanina anglická , 100 g; korenie čierne mleté, podľa chuti; vývar, podľa potreby; múka hladká, 2 PL; smotana na šľahanie, 250 ml; maslo , kúsok; soľ, podľa chuti; Knedľa:, g; múka polohrubá , 400; mlieko, 300 ml vlažné; vajce, 1 ks; droždie, 15 g; mrkva , 150 g uvarená, nahrubo nastrúhaná; vňať petržlenová, 1 PL nasekaná; soľ, 1 KL

rubyrom, 15. novembra 2018

Kuřecí maso ve smetanové omáčce a knedlík s mrkví

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #kuracieprsia #smotanovaomacka #knedla #mrkva #kuraciemaso #smotana #omacka

4-6
porcie

40 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	prsia kuracie
1 ks	cibuľa
	olej
100 g	slanina anglická
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa potreby	vývar
2 PL	múka hladká
250 ml	smotana na šľahanie
kúsok	maslo
podľa chuti	soľ
Knedľa:
400	múka polohrubá
300 ml vlažné	mlieko
1 ks	vajce
15 g	droždie
150 g uvarená, nahrubo nastrúhaná	mrkva
1 PL nasekaná	vňať petržlenová
1 KL	soľ

Postup

1
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme slaninu, orestujeme a přidáme nakrájená prsa. Osolíme a opepříme a za stálého míchání restujeme. Po chvíli podlijeme vývarem a povaříme. Ve smetaně dobře rozkvedláme mouku a vlijeme přes sítko, aby nevznikly hrudky do omáčky. Provaříme a nakonec přidáme plátek másla.
2
Knedlíky: Do hrníčku rozdrobíme droždí a zalijeme trochou vlahého mléka, necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku a smícháme se solí, přidáme kvásek a ostatní suroviny a dobře těsto propracujeme. Zlehka poprášíme moukou a přikryjeme suchou, čistou utěrkou. Necháme kynout dokud těsto nezdvojnásobí objem. Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu uválíme kouli a necháme ještě kynout. Pak vytvarujeme válečky a vkládáme do vroucí osolené vody, vaříme 20-25 minut, během vaření knedlíky obrátíme. Knedlíky ihned po uvaření nakrájíme nití.