Olej

Olej ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Vyprážané kuracie stehná s batatovým pyré a so šalátom coleslaw

  Niečo dobré z hydinového mäsa... Mám rád takéto výzvy, kde sa fantázii medze nekladú. No a práve kuracina, kačacina, husacina, mäso z perličky, prepelice či morky sa dajú pripraviť na desiatky spôsobov. Mojou hlavnou inšpiráciou...

• 

  Vynikajúci hrnčekový zákusok (fotorecept)

  Jednoduchý a vynikajúci poteší aj náročných.

• 

  Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou (fotorecept)

  Kto má rád tvarohové cesto nech vyskúša.

• 

  Pečené plnené papriky (videorecept)

  Kuskusom, syrom a šunkou plnené pečené farebné papriky.

• 

  Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami

  Rýchla, ľahká večera alebo obed aj pre vegetariánov.

• 

  Bezlepková varená knedľa

  Aj po niekoľkých dňoch je mäkučká a vláčna.

• 

  Malinový tvaroháčik

  Jemné a krehučké cesto doplnené lahodným tvarohovým krémom s kontrastom kyslejších malín. Čo viac dodať? Jedna fantázia, Odporúčam každému mlsnému jazýčku. :-)

• 

  Tava

  Výborné letné jedlo s klasickou sezónnou zeleninou a jahňacím mäsom. Jeho príprava je veľmi jednoduchá, pomerne rýchla a výsledok fantasticky chutný ;-)

• 

  Tvarohové koláče (fotorecept)

  Výborné tvarohové koláče :-)

• 

  Hovädzie líčka na smotane s karlovarskou knedľou

  Líčka očistíme, umyjeme a osušíme. Mäso odblaníme a nakrájame na asi 50 g kúsky, osolíme a na oleji prudko opečieme zo všetkých strán, aby sa mäso zvonku uzavrelo, ale vnútri zostalo šťavnaté.

• 

  Jahňacie ragú s bryndzovými pirohmi

  Zemiaky uvaríme v šupke, najlepšie deň vopred. Ošúpeme a najemno postrúhame. Z múky, vajca, zo soli a zemiakov uhnetieme cesto. Rozdelíme ho na dve polovice a necháme postáť asi 10 minút.

• 

  Jahňacie kotlety s plnenou slanou palacinkou

  Najskôr očistíme a odblaníme kotlety, ktoré osolíme, okoreníme a vložíme do vreciek aj s vetvičkou tymianu. Vákuujeme a varíme pri 54 °C aspoň 5 hodín.

• 

  Dubáková frittata s cherry paradajkami a parmezánom

• 

  Mufloní chrbát v amarantových pukancoch

  Figový džem: Figy nakrájame a dáme variť spolu s džúsom. Keď sú figy mäkké, rozmixujeme ich v mixéri na hmotu podobnú džemu a necháme vychladnúť.

• 

  Kuracie prsia v cestíčku (fotorecept)

  Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na slížiky, nemusíme soliť lebo cesto bude dosť slané.

• 

  Pudingový zákusok

  Spojenie vanilkového pudingu s pudingom tmavá čokoláda opantá vaše zmysly.

• 

  Šťavnatý čokoládový koláč (videorecept)

  Chutný recept podľa jedného z našich kuchárov v štúdiu TV Varecha

• 

  Kuracie prsia z panvičky so zemiakmi a zeleninou (fotorecept)

  Mám rada jedlá z jedného hrnca. V nedeľu som robila k obedu kuracie rezne. Zdalo sa mi, že ich je veľa, tak som naklepané mäso zaliala olejom a spravila som ich na druhý deň.

• 

  Kačacia pečeň s lievancom a jablkovým dipom

• 

  Mäsová paštéta na hriankach

Kategórie surovín