Kivi rezy fotorecept

olinecka, 1. júna 2025

Dnes pre milovníkov osviežujúcich zákuskov. Šťavnatý rez so sviežou polevou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

60-70 minút
príprava

30-35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajce
230 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilínový
125 g čerstvé zmäknuté	maslo
100 ml teplá	voda
1 hrst (alebo kandizované ovocie)	cukríky želé
240 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
Plnka:
400 g	tvaroh jemný ochutený vanilkový
3 PL (18 %)	smotana kyslá
200 ml	smotana na šľahanie
5-6 plátkov	želatína plátková
Na potretie korpusu:
	džem marhuľový
Poleva:
250-300 g	cukor práškový
3 PL (rozpustný nápoj alebo kiwi nápoj v prášku)	Cedevita
5-6 PL studená	voda
2 ČL	olej
Okrem toho:
(alebo iné ovocie)	kivi

1
Žĺtky s vanilínovým a kryštálovým cukrom vyšľaháme do hustej peny. Postupne pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme do penista.

2
Postupne po častiach pridávame teplú vodu (nie horúcu). Zašľaháme preosiatu múku spojenú s práškom do pečiva a pokrájané cukríky. Nakoniec po častiach vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.

3
Pripravené cesto vylejeme na plech vyložený papierom, boky vymastíme maslom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30-35 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.

4
Plnka: Ovocie ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Tvaroh a kyslú smotanu mixérom premiešame a vlejeme smotanu na šľahanie. Plátky želatíny pripravíme podľa návodu, vmiešame do tvarohovej plnky a premiešame mixérom. Dáme na krátko do chladničky.

5
Vrch korpusu upravíme a prekrojíme ho na rovnaké polovice, odstránime papier na pečenie. Spodný korpus preložíme na podnos, potrieme marhuľovým džemom alebo iným podľa svojej chuti.

6
Na korpus rozotrieme plnku, uhladíme rozložíme pokrájané ovocie. Položíme druhú časť korpusu, zľahka pritlačíme. Zákusok vložíme do chladničky stuhnúť.