Mousse torta s ríbezľami

violeta - fotkavioleta, dnes 17:54
Mousse torta s ríbezľami
Foto: violeta

Osviežujúca, chutná letná torta. Recept je z časopisu Dobré jedlo 7/2025, strana 27.

40 minút
na 150 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks (veľkosť M/L)
120 g
 štipka
1 ČL
150 g
5 PL
1/3 ČL
Penová plnka:
9 plátkov
350 g
80 g
450 g
100 g
400 g
Na dokončenie:
200 g
1 PL




Postup

  1. 1

    Najprv si upečieme korpus. Forma má priemer 24 cm, výšku 7 cm.

  2. 2

    Na spodok formy pripneme papier na pečenie. Boky potrieme maslom. Rúru rozohrejeme na 150 °C, ohrev zhora a zdola.

  3. 3

    Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Do polotuhej hmoty pridáme cukor a šľaháme 5 minút na najvyšších otáčkach.

  4. 4

    Metličkou vmiešame žĺtky a olej. Postupne, na striedačku. Primiešame aj vanilkový prášok.

  5. 5

    Do múky pridáme kypriaci prášok na pečenie a postupne preosievame do zmesi. Miešame veľmi opatrne, špachtľou.

  6. 6

    Jemne preložíme do pripravenej formy, uhladíme a dáme piecť. Pečieme 40 minút.

  7. 7

    Korpus necháme chvíľu vychladnúť, vyberieme z formy a otočíme na mriežku. Po vychladnutí orežeme vrch. Horizontálne rozkrojíme na 3 časti. Ak sa korpus podaril nižší, tak stačí na 2.

  8. 8

    Pripravíme penovú plnku. Najprv namočíme želatínu do studenej vody.

  9. 9

    Umyté a očistené ríbezle zasypeme cukrom a zohrievame, kým sa cukor nerozpustí. Takto nám zostanú v plnke aj kúsky ríbezlí.

  10. 10

    Necháme vychladnúť na 50 °C. Vmiešame napučanú želatínu.

  11. 11

    Vo veľkej mise zmiešame grécky jogurt s práškovým cukrom. Pridáme ríbezľovú zmes a dobre rozmiešame. Jemne zapracujeme vyšľahanú šľahačku.

  12. 12

    Zostavíme tortu. Na spodok tortovej formy pripneme papier na pečenie. Môže byť aj ten z pečenia korpusu. Okraje formy obalíme potravinovou fóliou. Krém si rozdelíme na 3 rovnaké časti.

  13. 13

    Na spodok pripravenej formy vložíme spodnú časť korpusu. Nalejeme 1/3 krému. Položíme strednú časť korpusu a zalejeme 1/3 krému. Priložíme poslednú časť korpusu a zalejeme zbytkom krému.

    Mousse torta s ríbezľami - obrázok 13
  14. 14

    Uložíme na noc do chladničky stuhnúť.

  15. 15

    Podávame so šľahačkou a ríbezľami.

    Mousse torta s ríbezľami - obrázok 15

Diskusia k receptu

haji
Pěkný rybízový receptík, s radostí bych ochutnala.