Ocot balzamikový

Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na asi 150 g kusy. Vyklepeme, osolíme, okoreníme, ...

Grilované kuracie kúsky s jarným šalátom

Kuracie mäso

V miske vymiešame marinádu (soľ, mleté korenie, med, kečup, olej a grilovacie korenie)...

Guľky z mletého mäsa s paradajkovou omáčkou

Na olivovovom oleji orestujeme pokrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme talianske bylinky (ak nemáte, stačí aj...

Bažantie prsia s malinovou omáčkou

Kurací vývar dáme variť a necháme ho zredukovať na tretinu. Slaninu nakrájame na tenké plátky.

Zubáč so šafranovým feniklom a s estragónovou penou

Zubáča osolíme, okoreníme a opečieme na oleji s tymianom tak, aby koža bola chrumkavá, dĺžka pečenia záleží...

Karfiolové guľky na petržlenovej mrveničke

Karfiol nastrúhame najemno alebo pomelieme na mlynčeku, pridáme nastrúhaný parmezán, nastrúhanú mozzarellu, vajce, ...

Kačacie „rillettes“ s figovým čatní a nakladanou šalotkou

Nátierky

Kačacie stehná nasolíme, posypeme korením a bylinkami podľa chuti, pridáme bobkový list, nové korenie, cibuľu...

Caprese šalát

Zdravý paradajkový šalát s mozzarellou a bazalkou.

Quinoa s cviklou, rukolou a údenou mozzarellou

Šalát so syrom Halloumi

Chutný letný šalát so syrom Halloumi a s lesným ovocím

Pečené bravčové rebierka

Dávno som nejedla takú dobrotu :-) Asi preto, že negrilujem, či ... ?

Cibuľový džem

Chutný džem z cibule napríklad na grilovačku

Roládky zo zubáča a z papriky

Šalát caprese s tuniakom

Šaláty

Umyté rajčiny nakrájajte na plátky. Mozzarellu tiež nakrájajte na širšie plátky. Na tanier naaranžujte rukolu...

Kačacie prsia s čerešňovo-vínovou omáčkou a polentou

Kačacie prsia vložíme do vákuovacieho vrecka s cesnakom, tymianom, olivovým olejom, so soľou a...

Rukolovo-jahodový šalát so syrom feta

Letný šalát s rukolou a sladkými jahôdkami

Letný cestovinový šalát

Cestoviny

V osolenej vode uvarte cestoviny, sceďte ich a nechajte vychladnúť.

Jahodovo-paradajková polievka s mätovou penou

Cherry paradajky pečieme v rúre s balzamikom, so soľou, s cukrom pri 180 °C 5 –...

Zemiakové placky s cibuľovým džemom

Zemiaky očistíme, najemno nastrúhame, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme zemiakové cesto. Na rozohriatej panvici s olejom...

Jelenia sviečkovica s hlivovou klobáskou a so žemľovou knedľou

Hlivová klobása: Hlivu smažíme na oleji s cibuľkou až kým sa nevyparí všetka tekutina, pridáme cesnak a rozmixujeme....

Šalát so špargľou a s jahodami

Mozzarellové guľôčky so slaninou

Talianske mozzarellové guľôčky so slaninou pancetta na lôžku z rukoly.

Tofu fašírky so zeleninovým šalátom

Jednu cibuľu a cesnak najemno nakrájame a opečieme na panvici s trochou olivového oleja. Ovsené vločky zalejeme...

Grilované cukety s Tofu chilli

Menšie cukety dôkladne umyjeme a škrabkou pozdĺžne urobíme tenké plátky. Grilovaciu panvicu zľahka potrieme olejom...

Zubáč na masle s batatovým pyré a so špenátom

Zubáč na masle, kaša zo sladkých zemiakov a omáčka so špenátom. Toto všetko dokopy tvorí...

Karé s hríbovou kôrkou a kvakovým pyré

Bravčové karé spolu s koreninami zavákuujeme a pripravujeme spôsobom sous-vide na 67 °C 35 minút. (Pozn...

Cviklový tatarák

Dnes niečo iné. Jedli ste už cviklový (alebo z červenej repy) tatarák? Ak nie, pridávam...

Placky z čiernej fazule s kalerábovým dipom

Na placky ošúpeme zemiaky, nakrájame ich na malé kocky a uvaríme v osolenej vode. Scedíme, cesnak...

Zelenina na mediteránsky/stredomorský spôsob

Hľadáte rýchlu ale zdravú večeru. Prečo nie zeleninu upečenú v rúre s autentickou talianskou chuťou...

Losos s paradajkami

Jednoduchý a chutný recept, urobený do 30 minút.

Balzamikom ochutený šalát z grilovaného baklažánu a cukety