Ocot balzamikový

Fazuľová polievka - grécka Mia Fasolada

Bezmäsité jedlá

Som priam notorický vyznávač fazuľových polievok. Vyrastal som na mamkiných a babkiných jednoduchých domácich s „ľečkami“,...

Kačacia pečeň s cibuľovo-čučoriedkovým čatní

Hlavné jedlá

Pečeň očistíme a nakrájame na cca 100 g kúsky. Na rozpálenú panvicu dáme papier na pečenie a každý...

Paštéta z kačacej pečene s višňovým čatní

Nátierky

Slovenská jeseň bez husaciny a kačaciny – rodinného striebra gastronómie? To jednoducho nejde....

Tartaletky s karamelizovanou šalotkou

Slané chuťovky

Cesto: V mise rozmiešame múku so soľou a pridáme na malé kocky pokrájané maslo. Pomocou vidličky ho roztláčame a...

Cibuľové čatní v skle

Toast s údeným pstruhom, marinovanou uhorkou a so šalotkou

Slané chuťovky

Z pečiva vykrojíme rovnaké tvary a nasucho opečieme. Limetkovú šťavu a nastrúhanú kôru zmiešame s créme fraiche,...

Fish and chips s cibuľovým čatní

Hlavné jedlá

Vykosteného kapra bez kože nakrájame na hranolčeky, osolíme, okoreníme a obalíme v cestíčku z vody, ...

Polievka z pečených paradajok podľa Katky

Bezmäsité jedlá

Tento recept som objavila na youtube, robila ho vlogerka Katka (my Irish Life). Tak som...

Kozí syr v čipsovej kôrke s cviklovým carpacciom

Bezmäsité jedlá

Hovädzina s glazovanou mrkvou

Hovädzie mäso

Hovädziu nožinu očistíme od blán, nasolíme, okoreníme a polejeme olejom. Koreniny poriadne vmasírujeme a mäso na...

Pohánka s fazuľou, cviklou a hráškovým pyré

Bezmäsité jedlá

Fazuľu na noc namočíme. Na druhý deň ju uvaríme v čistej vode.

Mäsové guľky s bulgurovým šalátom

Hovädzie mäso

Šalát z červenej šošovice s batatmi a tofu

Bezmäsité jedlá

Sviečkovica na rukole

Hovädzie mäso

Dezert z bielej čokolády

Dezerty

Nad parou rozpustíme bielu čokoládu. Želatínu necháme napučať v ľadovej vode. Zmiešame creme fraiche s...

Šalát s kačacími prsičkami

Šaláty

Kačacie prsia navrchu narežeme, osolíme a okoreníme. Prudko opečieme najprv zo strany kde je koža...

Bravčové roládky plnené slaninou, syrom a slivkami

Bravčové mäso

Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na asi 150 g kusy. Vyklepeme, osolíme, okoreníme, ...

Grilované kuracie kúsky s jarným šalátom

Kuracie mäso

V miske vymiešame marinádu (soľ, mleté korenie, med, kečup, olej a grilovacie korenie)...

Guľky z mletého mäsa s paradajkovou omáčkou

Bravčové mäso

Na olivovovom oleji orestujeme pokrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme talianske bylinky (ak nemáte, stačí aj...

Bažantie prsia s malinovou omáčkou

Hlavné jedlá

Kurací vývar dáme variť a necháme ho zredukovať na tretinu. Slaninu nakrájame na tenké plátky.

Zubáč so šafranovým feniklom a s estragónovou penou

Hlavné jedlá

Zubáča osolíme, okoreníme a opečieme na oleji s tymianom tak, aby koža bola chrumkavá, dĺžka pečenia záleží...

Karfiolové guľky na petržlenovej mrveničke

Bezmäsité jedlá

Karfiol nastrúhame najemno alebo pomelieme na mlynčeku, pridáme nastrúhaný parmezán, nastrúhanú mozzarellu, vajce, ...

Kačacie „rillettes“ s figovým čatní a nakladanou šalotkou

Nátierky

Kačacie stehná nasolíme, posypeme korením a bylinkami podľa chuti, pridáme bobkový list, nové korenie, cibuľu...

Caprese šalát

Bezmäsité jedlá

Zdravý paradajkový šalát s mozzarellou a bazalkou.

Quinoa s cviklou, rukolou a údenou mozzarellou

Bezmäsité jedlá

Šalát so syrom Halloumi

Bezmäsité jedlá

Chutný letný šalát so syrom Halloumi a s lesným ovocím

Pečené bravčové rebierka

Bravčové mäso

Dávno som nejedla takú dobrotu :-) Asi preto, že negrilujem, či ... ?

Cibuľový džem

Bezmäsité jedlá

Chutný džem z cibule napríklad na grilovačku

Roládky zo zubáča a z papriky

Hlavné jedlá

Šalát caprese s tuniakom

Šaláty

Umyté rajčiny nakrájajte na plátky. Mozzarellu tiež nakrájajte na širšie plátky. Na tanier naaranžujte rukolu...

Kačacie prsia s čerešňovo-vínovou omáčkou a polentou

Hlavné jedlá

Kačacie prsia vložíme do vákuovacieho vrecka s cesnakom, tymianom, olivovým olejom, so soľou a...

Rukolovo-jahodový šalát so syrom feta

Bezmäsité jedlá

Letný šalát s rukolou a sladkými jahôdkami

Letný cestovinový šalát

Cestoviny

V osolenej vode uvarte cestoviny, sceďte ich a nechajte vychladnúť.

Jahodovo-paradajková polievka s mätovou penou

Bezmäsité jedlá

Cherry paradajky pečieme v rúre s balzamikom, so soľou, s cukrom pri 180 °C 5 –...

Zemiakové placky s cibuľovým džemom

Bezmäsité jedlá

Zemiaky očistíme, najemno nastrúhame, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme zemiakové cesto. Na rozohriatej panvici s olejom...

Jelenia sviečkovica s hlivovou klobáskou a so žemľovou knedľou

Hlavné jedlá

Hlivová klobása: Hlivu smažíme na oleji s cibuľkou až kým sa nevyparí všetka tekutina, pridáme cesnak a rozmixujeme....