Ocot balzamikový

Ocot balzamikový ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Pečené bravčové rebierka (fotorecept)

  Dávno som nejedla takú dobrotu :-) Asi preto, že negrilujem, či . ?

• 

  Rukolový šalát

  Tento letný šalát vznikol mojím letným experimentovaním v kuchyni. Rukola má trošku pikantnú chuť, tak som sa snažila nepotlačiť ju, ale zároveň zneutralizovať a doplniť o ďalšie chute.

• 

  Cibuľový džem (videorecept)

  Chutný džem z cibule napríklad na grilovačku

• 

  Roládky zo zubáča a z papriky

• 

  Šalát caprese s tuniakom

  Umyté rajčiny nakrájajte na plátky. Mozzarellu tiež nakrájajte na širšie plátky. Na tanier naaranžujte rukolu s polníčkom, do stredu dajte tuniaka a okolo vyskladajte postupne rajčiny a mozzarellu.

• 

  Kačacie prsia s čerešňovo-vínovou omáčkou a polentou

  Kačacie prsia vložíme do vákuovacieho vrecka s cesnakom, tymianom, olivovým olejom, so soľou a s korením. Vrecko zavákuujeme a varíme (sous vide) hodinu na 59 °C. Potom sprudka opečieme na panvici, aby sme získali...

• 

  Rukolovo-jahodový šalát so syrom feta (videorecept)

  Letný šalát s rukolou a sladkými jahôdkami

• 

  Letný cestovinový šalát

  V osolenej vode uvarte cestoviny, sceďte ich a nechajte vychladnúť.

• 

  Jahodovo-paradajková polievka s mätovou penou

  Cherry paradajky pečieme v rúre s balzamikom, so soľou, s cukrom pri 180 °C 5 – 7 minút.

• 

  Zemiakové placky s cibuľovým džemom

  Zemiaky očistíme, najemno nastrúhame, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme zemiakové cesto. Na rozohriatej panvici s olejom upečieme placky dozlatista z oboch strán.

• 

  Pečený bravčový bôčik à la Zuzana

  Receptov na bravčový bôčik je tu veľa, tento recept sa odlišuje omáčkou.

• 

  Tatarák z kreviet, avokáda a paradajok (fotorecept)

  U nás v Španielsku je to Tartar de gambas, aguacate y tomate. Jednoduché, letné a celkom aj zdravé. Suroviny môžete, samozrejme, meniť podľa toho ako vám funguje fantázia ... jabĺčko, cibuľka,...

• 

  Jelenia sviečkovica s hlivovou klobáskou a so žemľovou knedľou

  Hlivová klobása: Hlivu smažíme na oleji s cibuľkou až kým sa nevyparí všetka tekutina, pridáme cesnak a rozmixujeme. Pridáme vajcia, dve lyžice strúhanky a dochutíme soľou a korením. Túto zmes zabalíme do potravinárskej fólie, vytvarujeme malé klobásky a...

• 

  Šalát so špargľou a s jahodami

• 

  Mozzarellové guľôčky so slaninou

  Talianske mozzarellové guľôčky so slaninou pancetta na lôžku z rukoly.

• 

  Tofu fašírky so zeleninovým šalátom

  Jednu cibuľu a cesnak najemno nakrájame a opečieme na panvici s trochou olivového oleja. Ovsené vločky zalejeme horúcou vodou a necháme napučať.

• 

  Grilované cukety s Tofu chilli

  Menšie cukety dôkladne umyjeme a škrabkou pozdĺžne urobíme tenké plátky. Grilovaciu panvicu zľahka potrieme olejom a plátky z oboch strán rýchlo grilujeme.

• 

  Zubáč na masle s batatovým pyré a so špenátom (videorecept)

  Zubáč na masle, kaša zo sladkých zemiakov a omáčka so špenátom. Toto všetko dokopy tvorí chutné slávnostné jedlo. Pozrite si videorecept!

• 

  Jednoduchý cestovinový šalát

  Tento šalát mam veľmi rada. Nie je vôbec zložitý, každý si doň môže pridať to čo má rád :)

• 

  Karé s hríbovou kôrkou a kvakovým pyré

  Bravčové karé spolu s koreninami zavákuujeme a pripravujeme spôsobom sous-vide na 67 °C 35 minút. (Pozn. red. : Metóda sous-vide spočíva v tom, že sa čerstvé suroviny uložia do vákuových vreciek, z ktorých je pomocou prístroja...

Kategórie surovín