Pečený ružičkový kel

Ružičkový kel pečený s batatom

Name: Ružičkový kel pečený s batatom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: kel ružičkový, 15 väčších hlavičiek; batat, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; olej olivový, 5 PL; rasca mletá, 1/2 ČL; korenie karí, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; soľ, 1 ČL; brusnice sušené, 2 PL; semienka slnečnicové, 3 PL; ocot balzamikový, 1-2 PL

Barbora Kyšková
rebarbora.blog, 21. marca 2023

Foto: rebarbora.blog

Ružičkový kel je jeden z najbohatších rastlinných zdrojov vitamínu C. Okrem toho pomáha pri detoxikácii organizmu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kel #ruzickovykel #pecenyruzickovykel #bataty #brusnice

2-3
porcie

10 minút
príprava

20-25 minút
na 210 °C

Suroviny

15 väčších hlavičiek	kel ružičkový
1 ks	batat
2 strúčiky	cesnak
5 PL	olej olivový
1/2 ČL	rasca mletá
1 ČL	korenie karí
1/2 ČL	korenie čierne mleté
1 ČL	soľ
2 PL	brusnice sušené
3 PL	semienka slnečnicové
1-2 PL	ocot balzamikový

Postup

1
Ružičkový kel očistíme od vrchných lístkov, ktoré môžu byť už mierne zosušené, a odrežeme hlúbik.
2
Hlavičky rozrežeme na polovičky a dáme ich do misy. Pridáme očistený a na kocky nakrájaný batat, olivový olej, pretlačené alebo nastrúhané strúčiky cesnaku, mletú rascu, karí, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie.
3
Kel je dobré pripravovať pri vysokých teplotách, čiže prudko, aby si zachoval viac vitamínov a aj zelenú farbu. Preto ho pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C približne 20–25 minút.
4
Na záverečných 7–8 minút pridáme brusnice a slnečnicové semienka a čerešničkou na torte je po upečení pridaný balzamikový ocot.