Pečený pstruh

Pstruh pečený so zemiakmi a s červenou repou

Name: Pstruh pečený so zemiakmi a s červenou repou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pstruh, 2 ks; zemiaky, 250 g; repa červená, 250 g; cesnak, 1 strúčik; olej olivový, 50 ml; soľ; korenie štyroch farieb mleté; bylinky, 1 zväzok (rozmarín, petržlenová vňať, tymian, kôpor); maslo, 50 g; citrón, 1 ks; listy šalátové, 150 g; ocot balzamikový, 3 PL; horčica, 1 ČL; med, 1 ČL; olej olivový, 3 PL; soľ

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 15. novembra 2023

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pstruh #pecenypstruh #ryba #bylinky #zemiaky #cervenarepa #pecenaryba #obedzjednehopekaca

2
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	pstruh
250 g	zemiaky
250 g	repa červená
1 strúčik	cesnak
50 ml	olej olivový
	soľ
	korenie štyroch farieb mleté
1 zväzok (rozmarín, petržlenová vňať, tymian, kôpor)	bylinky
50 g	maslo
1 ks	citrón
Šalát:
150 g	listy šalátové
3 PL	ocot balzamikový
1 ČL	horčica
1 ČL	med
3 PL	olej olivový
	soľ

Postup

1
Zemiaky a červenú repu ošúpeme a nastrúhame na tenké plátky. Prelisovaný strúčik cesnaku zmiešame s olivovým olejom. Nalejeme na zeleninu, bohato dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Plátky zemiakov a červenej repy preložíme na vymastený plech a na strednej priečke predpekáme v rúre vyhriatej na 220 °C asi 10 minút.
2
Pstruhy umyjeme, osušíme a kožu narežeme niekoľkými priečnymi zárezmi. Ryby zvnútra aj zvonku ochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Maslo zmiešame s nasekanými lístkami byliniek a polovicu vložíme do brušných otvorov. Citróny umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky, vložíme ich do brušného otvoru. Ryby uložíme na predpečenú zeleninu. Navrch uložíme zvyšné bylinkové maslo a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15–20 minút.
3
Šalát umyjeme a osušíme. Ocot zmiešame s horčicou a medom, pridáme olej, dochutíme soľou a čiernym korením. Nalejeme na šalát a podávame s rybou.

Tiež pečený pstruh:

Pečený pstruh s feniklovým pestom (videorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dvorka

dvorka 15. novembra 2023 o 13:21

Skvelý tip na pečenie ryby. Práve som upiekla obyčajné hoky na zelenine a pár zemiakoch podľa daného receptu a obed bol skvelý. Veľká vďaka za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár