Šalát

Jesenný šalát s vyprážanou mozzarellou v bezlepkovej strúhanke videorecept

Name: Jesenný šalát s vyprážanou mozzarellou v bezlepkovej strúhanke (videorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: mozzarella mini, 2 bal.; Novalim strúhanka bezgluténová, 1 bal.; vajcia, 2-3 ks; smotana na šľahanie, 50 ml; repa červená, 2 ks (cvikla); tymian sušený; jablká, 1-2 ks; orechy vlašské, 1 hrsť; špenát baby, 1 vrecko; soľ; olej rastlinný, (na vysmážanie); zemiaky, 5-6 ks stredne veľké; olej olivový; korenie na pečené zemiaky; olej olivový, 4 PL; med, 1 PL tekutý; ocot balzamikový, 2 PL; korenie čierne čerstvo pomleté; soľ

novalim, 15. októbra 2024. Komerčný recept.

Tento jesenný šalát vás zasýti, zahreje a dodá potrebnú energiu. Je to akási ľahšia náhrada klasického hlavného jedla, ktorú si môžete bez výčitiek dopriať Zobraziť celý popisTento jesenný šalát vás zasýti, zahreje a dodá potrebnú energiu. Je to akási ľahšia náhrada klasického hlavného jedla, ktorú si môžete bez výčitiek dopriať aj na večeru. Pozrite si náš najnovší recept a vychutnajte si ho s celou rodinou.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #mozzarella #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

3
porcie

60 minút
príprava

30 minút
na 190-200 °C

Jesenný šalát s vyprážanou mozzarellou v bezlepkovej strúhanke (videorecept)

Foto: novalim

Suroviny

2 bal.	mozzarella mini
1 bal.	Novalim strúhanka bezgluténová
2-3 ks	vajcia
50 ml	smotana na šľahanie
2 ks (cvikla)	repa červená
	tymian sušený
1-2 ks	jablká
1 hrsť	orechy vlašské
1 vrecko	špenát baby
	soľ
(na vysmážanie)	olej rastlinný
Na zemiakové špirály:
5-6 ks stredne veľké	zemiaky
	olej olivový
	korenie na pečené zemiaky
Na zálievku:
4 PL	olej olivový
1 PL tekutý	med
2 PL	ocot balzamikový
	korenie čierne čerstvo pomleté
	soľ

Postup

1
Repu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a posypeme sušeným tymianom. Vložíme do rúry a pečieme na 190 °C do zmäknutia 30-40 minút. Pre rýchlejšiu prípravu môžeme použiť aj kúpenú predvarenú cviklu.
2
Mozzarellu scedíme a osušíme. Vajcia rozmiešame so smotanou na šľahanie a jemne osolíme. Jednotlivé guľôčky mozzarelly obaľujeme najprv vo vajíčkovej zmesi a potom v strúhanke vždy dvakrát (vajce, strúhanka, vajce, strúhanka). Vysmážame v dostatočnom množstve rozpáleného rastlinného oleja z oboch strán na miernej teplote do zlatista. Vyberieme dierkovanou naberačkou a osušíme na papierovom obrúsku, aby sme sa zbavili prebytočného oleja.
3
Na tanier uložíme špenát, pečenú repu a jablká nakrájané na plátky. Posypeme na sucho opraženými vlašskými orechami. Polejeme zálievkou, ktorú sme pripravili zmiešaním všetkých surovín. Na vrch poukladáme kúsky vysmážanej mozzarelly.
4
Ako prílohu môžeme podávať pečené zemiakové špízy. Umyté zemiaky aj so šupkou najprv narežeme na tenko z jednej strany do polovice, potom otočíme a priečne narežeme aj z druhej strany tak, aby sme nič neprekrojili úplne. Každý zemiak napichneme po jeho dĺžke na pevnú špajľu a potom roztiahneme na špajli do špirály. Uložíme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme korením na pečené zemiaky. Pečieme na 190-200 °C približne 30-40 minút tak, aby povrch zemiakov bol chrumkavý a vnútro mäkké.