Cviklové košíčky

Slané košíčky s cviklovou plnkou

Name: Slané košíčky s cviklovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 330 g; maslo, 190 g; voda, 70 ml studená; soľ, štipka; olej olivový, 3 PL; cibuľa červená, 3 ks; repa červená, 3 ks (uvarená); cukor trstinový, 1 PL; ocot balzamikový, 3 PL; vajce, 1 ks; smotana na šľahanie, 150 ml; korenie čierne mleté; soľ; tofu, 50 g

Jana Štrbková, Veronika Lucáková
mesačník Varecha, 4. januára 2024

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Vychutnajte si tieto jednoduché a trendové chuťovky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cviklovekosicky #slanekosicky #slanechutovky #cvikla #tofu

12 ks
porcií

30 (+ chladenie) minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
330 g	múka hladká
190 g	maslo
70 ml studená	voda
štipka	soľ
Plnka:
3 PL	olej olivový
3 ks	cibuľa červená
3 ks (uvarená)	repa červená
1 PL	cukor trstinový
3 PL	ocot balzamikový
1 ks	vajce
150 ml	smotana na šľahanie
	korenie čierne mleté
	soľ
50 g	tofu

Postup

1
Na cesto zmiešame múku so soľou, pridáme na kocky nakrájané maslo, studenú vodu a ručne vypracujeme cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáme plát, okrúhlou formičkou vykrojíme kruhy s priemerom asi 10 cm a preložíme ich do kúskami papiera na pečenie vystlaného plechu na mafiny.
2
Na plnku na panvici rozpálime olej, pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu a chvíľu restujeme. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú červenú repu a spolu za stáleho miešanie opekáme. Pridáme trstinový cukor, balzamikový ocot a premiešame. Odstavíme a necháme vychladnúť.
3
Náplň rozdelíme košíčkov z cesta. Zalejeme smotanou, v ktorej sme rozšľahali vajíčko, ochutili soľou a mletým čiernym korením. Na povrch rozdelíme na kocky nakrájané tofu. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35 minút.