Med

V olivovom oleji rozmiešame roztlačený cesnak, soľ, korenie, nasekanú bazalku, tymian a šalviu....

Jahňacie kotlety s whisky-čili pomarančovou glazúrou

Názov "whisky" pochádza zo starého galského slova uisge, čo je skrátená verzia uisge betha a znamená živá...

Whisky flambovaná foie gras s toastom

Názov "whisky" pochádza zo starého galského slova uisge, čo je skrátená verzia uisge betha a znamená živá...

Mätové kurča

V miske zmiešame med, najemno nasekanú čerstvú mätu, limetkovú šťavu, čierne korenie a soľ....

Šalát z vodného melónu s koriandrom a syrom

Šaláty

Melón očistime a nakrájame na väčšie kusy.

Ananásový šalát s reďkovkou

Šaláty

Ananás očistíme a pokrájame na plátky, pridáme postrúhanú reďkovku. Premiešame a pridáme na jemno posekané...

Hliva ustricová na listovom šaláte s medovo-balsamicovým dressingom

Hlivu ustricovú natrháme pozdĺžne, vypražíme v slnečnicovom oleji do zlata a necháme na papieri odkvapkať. Med,...

Grilovaný kozí syr na sladkých zemiakoch a maslovej tekvici

Chystáte večierok a neviete ako prekvapiť hostí? Inšpirujte sa lahodným receptom šéfkuchára Petra Kulčára.

Jahňacie kotlety marinované v koňaku so sezamom

Jahňacie kotlety nasolíme, okoreníme, pokvapkáme limetovou šťavou, medom, polejeme koňakom, pridáme sezam, jemne premiešame a dáme odležať...

Baklava

Mandle, orechy a pistácie rozsekáme a premiešame s korením, práškovým a vanilkovým cukrom, maslo rozohrejeme.

Šalát s grilovaným hermelínom

Rozžeravená pahreba a dráždivá vôňa mäsa sprevádza človeka, odkedy vykresal iskru a napichol na ražeň prvý...

Sladké penne

Cestoviny penne uvaríme v osolenej vode na al dente. Na panvičke rozohrejeme med, pridáme nasekané...

Rezance s medom a strúhankou

Rezance dáme uvariť v mierne osolenej vode.

Cestovinový šalát s avokádovou omáčkou

Cestoviny

Cestoviny uvaríme podľa návodu. Scedíme ich a necháme odkvapkať. Slnečnicové semienka opražíme nasucho na panvici....

Makaróny na ázijský spôsob

Na panvici rozpálime olej. Mäso nakrájame na malé kúsky, okoreníme ho a dáme prudko opiecť...

Cestoviny s medovo- horčicovou omáčkou

Umyté kuracie prsia vcelku povaríme 15 – 20 minút v osolenej vode. Necháme mierne vychladnúť a...

Ovocné pokušenie

Varí: Branislav Križan, šéfkuchár hotela Matyšák v Bratislave

Pivový wok so shi–take hríbmi

Bravčové mäso

Varí: Branislav Štálnik

Jahodová polievka

Varí: Jaroslav Žídek, šéfkuchár reštaurácií Camouflage a Flowers v Bratislave

Medový pstruh

Pstruha vypitveme, zbavíme šupín, poriadne poumývame, poutierame do sucha a urobíme priečne zárezy po...

Grilovaný losos so zázvorom

V menšej nádobe rozohrejeme maslo, med a hnedý cukor. Nádobu stiahneme z rozohriateho sporáka a...

Šťavnaté kúsky

Kuracie stehná umyjeme a osušíme. Kožu oddelíme na prst od mäsa, no necháme ju k...

Grilované kuracie krídla s rozmarínom

Do hlbšej misy si nasypeme celé grilovacie korenie. Pridáme toľko oleja, aby vznikla redšia kaša....

Kuracie krídelka trocha inak

Očistené krídelka aspoň 2 hodiny marinujeme v obidvoch omáčkach, ktoré sme pripravili zmiešaním uvedených surovín a...

Grilované kotlety na pomarančoch

Bravčové mäso

Kotlety zľahka naklepeme, mierne osolímea na okrajoch niekoľkokrát narežeme, aby sa pri pečení nekrútili...

Jednoduchý banánový koláč

Koláče

Najprv vyšľaháme vajcia, olej, med, banány a vanilku.

Grilovaný hermelín s medom

Hermelíny vybalíme a vnútorné obaly uschováme.

Kurča s medom

Kurča nakrájame na rezance. Zohrejeme olej, ku ktorému pridáme med a miešame, aby sa príliš neskaramelizoval...

Oplátkové rezy – griláž

Med s vodou a cukrom skaramelizujeme, pridáme zomleté orechy, vanilku a ešte povaríme. Potom primiešame postrúhaný perník (nemusí byť)...

Perníková roláda

Zo surovín spracujeme cesto a necháme ho asi 4 hodiny odstáť.

Pečené buchty

Koláče

Z vlažného mlieka, trošky cukru a droždia urobíme kvások, ktorý necháme podkysnúť.

Mrkvový šalát