Orechovo-citrónové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na orechové korpusy rozdelíme na dve polovice a pripravíme 2 korpusy. 4 vajíčka vymiešame so 4 PL cukru do hustej svetlej peny, postupne po lyžiciach pridáme 6 PL mletých vlašských orechov, 2 PL strúhanky, nakoniec vmiešame preosiatu 1 PL múky a trocha prášku do pečiva. Každé cesto rozotrieme na plech (30x40 cm) vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre na 190 stupňov pečieme 10 minút.

   
2. 2

   Svetlý korpus: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej peny, pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec solamyl, varechou premiešame.

   
3. 3

   Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme pripravené svetlé cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 10 minút.

   
4. 4

   Suroviny na citrónový krém. V troche mlieka rozmiešame puding v prášku, zvyšok mlieka so štipkou soli dáme variť. Po zovretí vmiešame pudingový prášok rozmiešaný v mlieku. Uvaríme hustý puding, ktorý prelejeme do sklenenej misy, zakryjeme fóliu na potraviny a necháme vychladnúť.

   
5. 5

   Zmäknuté maslo pokrájame na menšie kúsky, miešame mixérom do hladka aspoň 5 minút, následne do masla preosejeme práškový cukor, zašľaháme. Po častiach vmiešame vychladený puding.

   
6. 6

   Krém pripravený na použitie.

   
7. 7

   Orechový korpus preložíme na podnos alebo plech, stiahneme papier na pečenie. Pokvapkáme citrónovým sirupom.

   
8. 8

   Nanesieme vrstvu krému, uhladíme, na krém preložíme svetlý korpus, stiahneme papier na pečenie, zľahka pritlačíme a pokvapkáme sirupom.

   
9. 9

   Potrieme krémom, uhladíme, trocha krému odložíme na zdobenie a potretie pod čokoládovú polevu.

   
10. 10

    Navrch položíme druhý orechový korpus, odstránime papier na pečenie, zaťažíme a dáme stuhnúť.

    
11. 11

    Boky upravíme, potrieme zvyšným krémom, polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.

    
12. 12

    Nakrájame horúcim nožom rezy, ktoré ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť.