zemo fotka

@zemo

zemoBratislava3999 dní na Vareche
Som skoro dedko bez bázne a hany. Mám niečo z Bezáka a Sagana. A milujem sarkazmus, iróniu a čierny humor. Nie... Viac »

Moje recepty

Pridaj recept


prazdny

Falošné husacie pečienky

Bravčové mäso

Jedlo by som odporúčal hlavne mužom. Po prvé - jednoduchosť prípravy a po druhé - ušetríte...

prazdny

Kuracia polievka od podlahy

Polievky

Mám šťastie, že sa dostanem ku kurencom aj so spodnými nohami a aj s ich vnútrom....

prazdny

Grilovaný pozdrav zo stredomoria

Bezmäsité jedlá

Maje babuľky majú veľmi rady cukinky a baklažán. A keďže ich mám rád aj ja (teda...

prazdny

Krkonošská caparanda

Bezmäsité jedlá

A šup opäť zemiaky. Recept sa hodí hlavne na január, keď sme minuli na sviatky,...

prazdny

Uhliarske zemiaky

Bezmäsité jedlá

Jedlo chudobných. Veľmi časté v českých horách, kde žili uhliari. Teda nie baníci, ...

prazdny

Šumavský štrec

Bezmäsité jedlá

Jedlo zo Šumavy. Lacné, jednoduché, horalské.

prazdny

Chlupatý knedlík

Bezmäsité jedlá

Túto pochúťku začínam pripravovať so spevom upravenej Ježkovej dávnej hitovky: "Chlupatý knedlík, má tak rád, ...

prazdny

Pemikát - rodný sestrobrat demikátu

Bezmäsité jedlá

Demikát, teda bryndzová polievka, ktorou sa kŕmili všetci hlúpi Janovia a iní mocní bohatieri v...

prazdny

Páničkove kurča z Florencie

Kuracie mäso

Stále sa mi o ňom sníva. Skoro k smrti sa dokážem dooblizovať, keď môj Pániček...

prazdny

Štedrovečerný vegetariánsky kapor

Večera

Dcérka Lucia (14) sa prepadla do vegetariánstva. Nepomáha, že jej spoza rohu radím, že...

prazdny

Kotlík z Provence - Daube méridionale

Hovädzie mäso

Je to provensálska krajová špecialita. Zmes hovädzieho mäsa, červeného vína a byliniek. Papká sa...

prazdny

Kura na pivovej fľaši

Kuracie mäso

Na vareche sa vyrojilo, čomu som nesmierne rád, mnoho receptov, v ktorých sa používa...

prazdny

Bravčové pečené po pekársky - Rôti de porc boulangére

Bravčové mäso

Tentoraz francúzsky recept na výbornú baštu, v ktorej sa do seba zaľúbia zemiaky a pečené mäsko....

prazdny

Toast rybára z Algarve

Nátierky

Recept na nezvyčajnú kombináciu zdanlivo protichodný ingrediencií. Pre všetkých, ktorým lezú sardinky už hore krkom...

prazdny

Pomsta pytliaka Samuela

Hlavné jedlá

Už si nepamätám, prečo tento recept dostal názov aký má. Videl som ho pred ôsmimi...

prazdny

Hovädzie bourguignon

Hovädzie mäso

Na tento burgundský spôsob prípravy hovädzieho ragú potrebuje 24 hodín na dokonalé naloženie mäsa a 2 a...

prazdny

Kalerábová nátierka s chrenom

Bezmäsité jedlá

Som rád, že sa varecha napĺňa stále viac receptami s mäsiskom. Na druhej strane ako...

prazdny

Tartiflette - savojské zemiaky

Bravčové mäso

Pred časom som v zážitkoch uverejnil mimoriadne závažný traktát o pôvode našich francúzskych zemiakov. Doteraz som...

prazdny

Portugalské pivné kura

Kuracie mäso

U nás sa robí kurča na čiernom pive a recept poznáme ako kačicové kura, lebo čierne...

prazdny

Sliepka, ktorá si užila voľnosti

Kuracie mäso

Túto baštu nám pripravil portugalský divotvorec José. U neho doma dával do hrnca sliepku. Ako...

prazdny

Portugalské carpaccio z rybieho filé

Večera

Ak si myslíte, že len Japonci a Eskimáci sa pýšia výsadou pochutnávať si na surovej rybe,...

prazdny

Tvarohové guľôčky

Dezerty

Dezert pre všetkých, čo si s pečením koláčov ešte len onikajú. Jednoduchý a chutný recept....

prazdny

Šalát proti pliagam jesene

Bezmäsité jedlá

Imunitu dokáže zvýšiť aj varecha. Hlavne, keď ňou poctivo zamiešate tento šalát.

prazdny

Protidepresívna pomazánka

Bezmäsité jedlá

Depresia je moderné svinstvo. Horšie ako svinská chrípka. Nehrám sa na WHO zo Ženevy, ...

prazdny

Kapustová pochúťka

Bezmäsité jedlá

Jedlo pochádza z vinohradníckej časti Bratislavy Rače. Trochu som ho modifikoval, ale chuť zostáva...

prazdny

Chobotničky podľa talianskej gazdinky

Hlavné jedlá

Spolužiak Pico emigroval pred rokmi ta het zo Slovenska. Po rokoch sa cez varechu. sk vrátil....

prazdny

Kačica pre božieho námestníka

Obed

Majster kuchár Bartolomeo Scappi zo 16. storočia patril medzi najvýznamnejších novátorov talianskej kuchyne. Varil postupne...

prazdny

Pišot Detí vetra

Bezmäsité jedlá

V zážitkoch som niečo popísal o skúsenostiach s Deťmi vetra, teda rómskou komunitou a ich varechami...

prazdny

Rybie ihly starého námorníka

Večera

Druhý z receptov, ktoré sa tešili mimoriadnej obľube medzi moreplavcami. Takto pripravené makrely ako keby...

prazdny

Námornícke fondue

Večera

V mojich zážitkoch pribudlo niekoľko zaujímavostí z histórie lodných kuchýň. Tam som sľúbil, že poskytnem...

prazdny

Vajcia v radostnej omáčke

Bezmäsité jedlá

Čo môže byť pre horúce, obnažené vajce na tvrdo radostnejšie, ako ochladiť sa v príjemnej...

prazdny

Polievka, do ktorej sa zbláznil mimozemšťan

Večera

Pamätáte sa na francúzsku komédiu z roku 1981, keď Ufón Jacques Villeret sa tak zamiloval do...

prazdny

Mexické fazule podľa Wiliama Saroyana

Hlavné jedlá

Maturitná otázka svetoznámy spisovateľ W. Saroyan ponúkol vo svojej knihe "Tati, tebe preskočilo" recept na...

prazdny

Domáca becherovičkovičkovica

Nápoje

Ani jeden Becher neprezradí recept na povestný likér. Ani keby ste im varechou. sk po holej...

prazdny

Morské kuriatko

Hlavné jedlá

Pôvodne som chcel predstaviť recept na morskú pannu na pekáči, ale v supermarketoch ich už dlhšie...

prazdny

Vegetariánska krkovička na rozmaríne

Bravčové mäso

Nie, nezbláznil som sa. Toto jedlo je určené pre všetkých. Aj pre dravcov, ...