Kapustová pochúťka

Postup

1. 1

   Z hlávky kapusty oddeľte na každého člena rodiny po dva veľké kapustové listy, sparte ich vo vriacej vode a vykrojte najhrubšie časti listových rebier. Zvyšok kapusty nakrájajte na rezance.
2. 2

   Očistite a postrúhajte na hrubo zemiaky. Nechajte pol hodiny postáť. Zlejte šťavu.
3. 3

   Pridajte do zemiakov dve polievkové lyžice hladkej múky, dve lyžice strúhanky, majoránku, mleté čierne korenie, dva strúčiky cesnaku rozotreného so soľou a jedno vajce. Premiešajte, dosoľte a zabaľte do kapustných listov, ktoré zaviažete bielou niťou.
4. 4

   Veľkú cibuľu pokrájate a speňte na dvoch lyžiciach oleja. Dajte ju do pekáča, na ňu kapustové roľky a zasypte zvyšnou posekanou kapustou. Zalejte štvrť litrom bieleho vína a dajte zapiecť zhruba na 30 minút.
5. 5

   Pred koncom rolky vyberte, do postrúhanej kapusty zamiešajte po dve polievkové lyžice rajčinového pretlaku a kyslej smotany. Krátko v trúbe poduste. Potom podávajte každému dve rolky a zasypte kapustou so smotanou a rajčinovým pretlakom.