@pusta

Rozhodla som sa pridať u nás nie známy, ale dobrý recept na domácu salámu, ...

Slávnostné židovské pečené hovädzie

Hovädzie mäso

Opäť ide o jeden z vrcholov tradičnej židovskej kuchyne, pôvodne sa toto jedlo ...

Domáca maďarská saláma - najstaršia klasická verzia

Recept pochádza z Madarska a pripravuje sa najčastejšie na zabíjačkách. Táto saláma sa mi zdá chuťovo...

Huspenina z údeného na Somogyiho spôsob

Tento recept mám z Madarska, osobne som ho ešte nerobila, ale poskytla som ho v...

Husacie prsia s pečenými jablkami

Hlavné jedlá

Tento recept mám zo Slovenského Grobu už viac rokov, trošku som ho upravila na mestské podmienky...

Marinovaná červená kapusta k pečenému mäsu

Približne pred rokom sa mi dostal do rúk tento menej známy recep na červenú kapustu, vyskúšala...

Pomaly pečená bôčiková roláda s čabajkovou plnkou

Pred rokom som vyskúšala recept na Csabai kolbász, a ked sa ujal, rozhodla som sa...

Korenené rolády a roládky z kysnutého cesta

Tento druh slaného koláča som jedla u mojej starej mamy. Najčastejšie ho robila k polievkam, ...

Budapeštianska nátierka

Poznám viacero variant prípravy tejto chutnej nátierky. Dnes vkladám jednu z jej verzií. Prosím,...

Originál židovské macesové knedličky do polievky

Macesové knedličky sa dávajú do Zlatej slepačej polievky - Goldene joich. Sú spájané so židovským sviatkom...

Pečená sliepka - predtým uvarená v polievke

Hlavné jedlá

Ak varím zlatú slepačiu polievku, sliepku v nej uvarenú, ešte upečiem. Je to neslýchaná...

Zlatá slepačia polievka - Goldene joich - židovský penicilín

Polievky

Táto polievka je jedným z vrcholov tradičnej židovskej kuchyne. Je známou nielen medzi židmi, ale...

Prešporský šmirkás - bryndzová nátierka

Táto nátierka patrila k obľúbeným nátierkam mojej rodiny a poznajú ju všetci prešpuráci - starí Bratislavčania...

Kysnutý kakaový závin

Koláče

Každé prázdniny som trávila u mojej starej mamy a akože ináč, stará mama vyvárala a vypekala...

Maďarské tvarohové halušky

Spomienky ma zase zaviedli k mojej starej mame. Ak som po nich zatúžila, najprv ma...

Domáci biely zemiakový chlieb s rascou

Kedysi ako dieťa, som u mojej starej mamy ráno chodila k dedinskému pekárovi s múkou a...

Pečeňová židovská paštéta

Nátierky

Recept mám ešte od mojej mamy z jej výpiskov a naučila sa ju robiť od židov...

Csabai kolbász - čabajská klobása

Po klobáskach sa ideme utlcť, najmä po tých pikantných madarského typu, a o čabajke ani...

Chudá tlačenka zo žitného ostrova

Túto tlačenku som si uchovala v pamäti zo zabíjačiek u mojej babičky, ktorá bývala niekoľko km...

Pikantný pečený bôčik, marinovaný v harrise

Pred rokom som prvýkrát vyrobila doma pálivú harrisu a v našich podmienkach som použila bôčik, ktorý...

Harrisa - pálivá pasta

Prílohy

Máme radi pikantné jedlá a koreniace zmesi. Viem, že sa to vyrába aj vo veľkom...

Domáce tukové žemle

Nekupujeme chlieb, ani pečivo už viac rokov. Pečiem vždy čerstvé žemle. Niet nad čerstvo...

Maďarská fazulica

Táto polievka je u nás veľmi obľúbená pre svoju sladko-kyslú a pikantnú chuť. Považujeme ju...

Ajer lajber cibeles - židovské vajcia

Kuracie mäso

Toto jedlo patrí k obľúbeným predjedlám v židovskej kuchyni, mám vyskúšsané a je to výborná pochúťka....

Madarské ryžové jaternice

Tento recept je z Madarska. Zaujal ma tým, že tieto jaternice možno konzumovať za tepla...

Zemiaková kaša s cibuľkou na paprike

Kedysi to bolo u nás jedlo na večeru za chladných mrazivých dní. Je lacné, rýchle...

Hubové rizoto s údeným syrom

Toto chutné jedlo patrí medzi naše obľúbené jedlá z hríbov a jeho príprava je jednoduchá.

Zeleninové fašírky

Zeleninové fašírky sú vynikajúcim vegetariánskym jedlom, ktoré sa dajú pomerne rýchlo pripraviť. Robievam najradšej zo...

Dubákový kubo

Na Vianoce robievame tento tradičný a chutný pokrm, avšak aj inokedy, teda aj koncom leta...

Maďarská zemiaková polievka

Túto jednoduchú, chutnú a rýchlu polievočku varievame u nás najmä v zime, ale nepohrdneme ňou...

Hubový perkelt

Na zajtrajší chladný deň som naplánovala môj vlastný recept, ktorý rodina miluje. Je chutný, ...

Kačacie stehná s bielou hlávkovou kapustou a knedľou

Hlavné jedlá

Dnes som zatúžila po klasickom nedeľnom obede, aký sa podával u nás doma...

Moje nadýchané knedle

Veľmi dlho nekupujeme knedle, ale pripravujeme si ich doma. Asi posledných desať rokov dávam prednosť...

Dubákové tagliatelle

Dnes som vyskúšala domáce ručne vyrobené tagliatelle ako samostatné jedlo s dubákmi a sušenou pálivou paprikou...

Domáce tagliatelle vyrobené len ručne až do konca