Jablkový koláč s penou fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na mrveničku (cesto)...

   
2. 2

   Múku a prášok do pečiva preosejeme, pridáme štipku soli a pokrájané zmäknuté maslo. Všetko v miske rozmrvíme.

   
3. 3

   Žĺtky s cukrom vymiešame a zamiešame do mrveničky.

   
4. 4

   Spodnú časť tortovej formy vyložíme papierom na pečenie. Do formy nasypeme väčšiu časť mrveničkového cesta. Rukou popritláčame, mierne vyvýšime aj na boky, spodnú časť utlačíme pohárom. Dáme do chladničky stuhnúť na 15-20 minút.

   
5. 5

   Suroviny na jablkovú plnku.

   
6. 6

   Jablká umyjeme, osušíme, nakrájame na menšie kúsky. Jablká dáme do panvice, zasypeme cukrom a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dusíme za stáleho miešania 8 minút, necháme vychladnúť.

   
7. 7

   Suroviny na penovú plnku...

   
8. 8

   Bielky šľaháme mixérom do peny, pridáme vanilínový a kryštálový cukor, vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu na nízkych otáčkach mixéra zašľaháme kyslú smotanu a kukuričný škrob.

   
9. 9

   Na stuhnuté cesto uložíme jablkovú a potom penovú plnku.

   
10. 10

    Vrch posypeme zvyškom mrveničky. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 40-45 minút do zlatista.

    
11. 11

    Po upečení necháme vo forme chladnúť. Boky opatrne uvoľníme nožom a odstránime formu. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.