Tento recept mám zo Slovenského Grobu už viac rokov, trošku som ho upravila na mestské podmienky a nepečiem celú hus, len husacie prsia aj Zobraziť celý popisTento recept mám zo Slovenského Grobu už viac rokov, trošku som ho upravila na mestské podmienky a nepečiem celú hus, len husacie prsia aj s kosťou a pridala som jablká. Servírujem s marinovanou červenou kapustou a knedľou. Výhodou je, že sa môže pripraviť kedykoľvek aj mimo husacej sezony z husacích prs, kúpených v obchode.
porcií
príprava
na 160 °C
Postup
-
1
Husacie prsia v celku aj s kosťou umyjeme, osušíme, vložíme do pekáča, kožu šikmo narežeme po mäso, riadne nasollíme aj v kožných zárezoch, soľ vmasírujeme do kože i zárezov a záhybov. Pekáč prikryjeme alobalom, vložíme na 48 hodín do chladničky, aby soľ prenikla všade.
- 2
Husacie prsia umyjeme mliekom, aby sme ju zbavili nadbytočnej soli a vrátime ju do pekáča, prsiami nadol. Pridáme masť, podlejeme vodou. Jablká zbavíme stopky, jadrincov, pokrájame na 1/4-iny, šupku ponecháme a vložíme do hrudného koša husi. Prikryté vložíme do studenej trúby a teplotu trúby nastavíme na 160 stupňov. Pečieme pomaly 2 hodiny za prelievania vypečenou šťavou. Po tejto dobe otočíme kožou nahor a kožu počas pečenia potierame sladkou smotanou, aby získala peknú zlato-hnedú farbu.Pečieme dfalšie 2 hodiny. 5 minút pred koncom pečenia pekáč odkryjeme, vyberieme jablká, teplotu zvýšime na 200 stupňov a dopečieme, aby kožička bola pekne chrumkavá Upečené prsia vyberieme, necháme odpočinúť a naporcujeme. Servírujeme s pečenými jablkami, marinovanou červenou kapustou a knedľou
- 3
Táto pomaly pečená hus - husacie prsia sa vyznačujú mäkkučkým mäsíčkom, ktoré je šťavnaté, odpadáva od kosti a do hneda upečenou chrumkavou kožičkou. Jedlo krásne rozvoniava, kosť ponechávam k vôli lepšej chuti mäsa.Chuť mäsa zvýrazňujú aj jablká, s ktorými sa piekla.60
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
keby si citala pozornejsie, pise, ze NEPEĆIE CELÚ HUS, ALE IBA HUSACIE PRSIA,
s pozdravom Belinka
Husacie prsia umyjeme mliekom, aby sme ju zbavili nadbytočnej soli a vrátime ju do pekáča, prsiami nadol. Pridáme masť, podlejeme vodou. Jablká zbavíme stopky, jadrincov, pokrájame na 1/4-iny, šupku ponecháme a vložíme do hrudného koša husi............
k kazdom pripade su vysusene ako sahara.
Husacie prsia umyjeme mliekom, aby sme ju zbavili nadbytočnej soli a vrátime ju do pekáča, prsiami nadol. Pridáme masť, podlejeme vodou. Jablká zbavíme stopky, jadrincov, pokrájame na 1/4-iny, šupku ponecháme a vložíme do hrudného koša husi.