Prešporský šmirkás - bryndzová nátierka

Name: Prešporský šmirkás - bryndzová nátierka
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: pre viac osôb porcií
Ingredients: bryndza liptovská, 250 g; maslo , 250 g; jarná cibuľka, 1 zväzok; sardelové očká, 1 balenie, alebo; sardelová pasta, 3-4 c; horčica plnotučná, 2-3 PL; paprika červená mletá sladká, 2 Pl; soľ, podľa chuti; rasca celá, 1 PL; pivo svetlé, 50 ml, plzeň nie - je horký

pusta, 25. februára 2011

Táto nátierka patrila k obľúbeným nátierkam mojej rodiny a poznajú ju všetci prešpuráci - starí Bratislavčania. Najlepšia je z májovej bryndze, ale chutí kedykoľvek. Zobraziť celý popisTáto nátierka patrila k obľúbeným nátierkam mojej rodiny a poznajú ju všetci prešpuráci - starí Bratislavčania. Najlepšia je z májovej bryndze, ale chutí kedykoľvek. Mávali sme ju doma na raňajky, do školy na desiatu, nosili sme ju so sebou na výlety, na plaváreň, ale bola aj výborným pohostením k vínu, či k pivu. Reprezentuje slovenskú kuchyňu podnes deň.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

Suroviny

250 g	bryndza liptovská
250 g	maslo
1 zväzok	jarná cibuľka
1 balenie, alebo	sardelové očká
3-4 c	sardelová pasta
2-3 PL	horčica plnotučná
2 Pl	paprika červená mletá sladká
podľa chuti	soľ
1 PL	rasca celá
50 ml, plzeň nie - je horký	pivo svetlé

Postup

1
Do misy dáme bryndzu a maslo. Sardelové očká bez oleja posekáme a pridáme k bryndzi. Jarnú cibuľku pokrájame na kolieska aj so zelenou vňaťou a pridáme k bryndzi aj s ostatnými ingredienciami.
2
Všetko spolu dobre vymiešame a pridáme pivo, znova premiešame.
3
Hotovú nátirku natierame na čerstvý chlieb alebo pečivo, zdobíme sezonnou zeleninou, veľmi vhodná je na jar redkovka. Používame tiež na plnenie vajec, rozličnej zeleniny, syrových a šunkových závitkov, paštičiek z lístkového cesta a na prípravu jednohubiek.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tonicka53

tonicka53 25. februára 2011 o 10:46

Výraz "šmirkás" som už počula ale priznám sa, nevedela som čo je to.
Vďaka za recept. Vyskúšame.

@zareaguj

Pekný komentár

bzuky

bzuky 25. februára 2011 o 10:49

S ančovičkami som to ešte neskúsil ale skúsim

@zareaguj

Pekný komentár

pusta

pusta 25. februára 2011 o 11:05

tonička, šmírkás, je výraz zložený z dvoch nemeckých slov a to schmieren , čo znamená miešať a zo slova die Käse čo znamená syr, teda miešaný syr.Bratislava bola pôvodne obývaná najmä Nemcami - odtiaľ jej pomenovanie Prešporok z nemeckého Pressburg a otrocky preložený názov do Slovenčiny by bol Bratislavský miešaný syr, ktorý je však známy pod názvom ako som ho uviedla v nadpise.

@zareaguj

Pekný komentár