Mäsové guľky

Pikantné čili mäsové guľky s paradajkami

Name: Pikantné čili mäsové guľky s paradajkami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso mleté, 500 g miešané; vajce, 1 ks; žemľa, 1 ks staršia; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprička čili, 1 ks; škorica mletá, 1/4 ČL; rasca mletá, 1/2 ČL; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená údená mletá; olej olivový, 2 PL; paradajky, 400 g; cukor, štipka; ocot balzamikový, 1 PL; vňať petržlenová

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 13:00

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#masovegulky #mletemaso #paradajkovaomacka #paradajky

40 minút
príprava

Suroviny

500 g miešané	mäso mleté
1 ks	vajce
1 ks staršia	žemľa
1 ks	cibuľa červená
2 strúčiky	cesnak
1 ks	paprička čili
1/4 ČL	škorica mletá
1/2 ČL	rasca mletá
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená údená mletá
2 PL	olej olivový
400 g	paradajky
štipka	cukor
1 PL	ocot balzamikový
	vňať petržlenová

Postup

1
Žemľu namočíme do vody. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nahrubo nakrájame. Čili papričku umyjeme a nasekáme najemno, podľa chuti predtým odstránime semienka. Žemľu vyžmýkame a spolu s polovicou cibule a cesnaku, čili papričkou, mletým mäsom a vajcom spojíme a premiešame. Mäsovú zmes ochutíme škoricou, rascou, soľou, čiernym korením a údenou paprikou. Vytvarujeme guľky a opekáme ich v 1 PL rozpáleného oleja zo všetkých strán asi 10 minút.
2
Medzitým v hrnci rozohrejeme zvyšný olej a zvyšnú nakrájanú cibuľu a cesnak v ňom podusíme 2–3 minúty. Pridáme nakrájané paradajky a varíme 5 minút. Omáčku ochutíme soľou, čiernym korením, cukrom a balzamikovým octom.
3
Guľky podávame s paradajkovou omáčkou. Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.