Hubové rizoto s údeným syrom

Name: Hubové rizoto s údeným syrom
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: dubáky, 1 veľká hrsť sušené; ryža dlhozrnná SOS , 3 šálky á 250 ml; voda, 6 šálok á 250 ml, vriaca; bujón slepačí , 2 kocky; vegeta, 1 PL; soľ, 1 čajová lyžička; korenie čierne mleté, 1 čajová lyžička; petržlenová vňať, 1 zväzok; cibuľa , 1 ks, stredne veľká; syr údený , 200 g, strúhaný; olej, 3 PL

pusta, 22. februára 2011

Toto chutné jedlo patrí medzi naše obľúbené jedlá z hríbov a jeho príprava je jednoduchá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 veľká hrsť sušené	dubáky
3 šálky á 250 ml	ryža dlhozrnná SOS
6 šálok á 250 ml, vriaca	voda
2 kocky	bujón slepačí
1 PL	vegeta
1 čajová lyžička	soľ
1 čajová lyžička	korenie čierne mleté
1 zväzok	petržlenová vňať
1 ks, stredne veľká	cibuľa
200 g, strúhaný	syr údený
3 PL	olej

Postup

1
Sušené dubáky namočíme na 30 minút do vlažnej vody, Cibuľu pokrájame na kocky, petržlenovú vňať posekáme na drobno a ryžu niekoľkokrát premyjeme vo vlažnej vode.
2
V jenskej mise orestujeme cibuľu a ryžu, zalejeme odmeraným množstvom vriacej vody, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vegetou. Pridáme namočené dubáky aj s odou, v ktorej boli namočené. Premiešame všetko spolu aj s rozdrobeným slepačím bujonom. Prikryjeme a vložíme do trúby vyhriatej na 180 supňov na 30 minút, vypneme zdroj tepla a necháme ešte v trúbe dôjsť dalších 15 minút.
3
Vyberieme z trúby a rizoto načechráme vidličkou, aby bolo pekne nadýchané. Jednotlivé porcie na tanieri bohate posypeme petržlenovou vňaťou a strúhaným údeným syrom. Podávame s kyslou uhorkou alebo so šalátmi zo sezonnej zeleniny.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

3sandra3

3sandra3 22. februára 2011 o 20:59

dobrotka,,,,všetko hubové mám rada

@zareaguj

Pekný komentár

remcula

remcula 23. februára 2011 o 09:21

I já mám ráda jídlo s houbami!

@zareaguj

Pekný komentár

pusta

pusta 23. februára 2011 o 13:03

niekedy, ak mám slepačí vývar doma pripravený, používam ten miesto bujonových kociek a vody. zvyknem ho variť vo väčšom množstve a dávam zamraziť, v chladničke vydrží až týždeň. používam nielen ako polievku, ale k príprave mnohých iných jedál. osobne mám rada a dávam prednosť domácim surovinám.

@zareaguj

Pekný komentár