Vytlačiť recept

Ajer lajber cibeles - židovské vajcia

pusta, 23. februára 2011

Ajer lajber cibeles - židovské vajcia

Foto: pusta

Toto jedlo patrí k obľúbeným predjedlám v židovskej kuchyni, mám vyskúšsané a je to výborná pochúťka. Vyskúšajte a posúdte sami.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks, natvrdo	vajcia
1 ks	kuracia pečeň
2 ks, veľká	cibuľa
2 PL	masť husacia
1 čajová lyžička	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

Postup

1
Vajcia pokrájame na malé kocky, aj cibuľu. Kuraciu pečeň naškriabeme nožom.
2
Na husacej masti orestujeme cibuľu a kuraciu pečeň do mäkka, necháme vychladnúť a pridáme do misy k vajciam. Osolíme a okoreníme, zmes dobre prmiešame.
3
Podávame s čerstvým pečivom ako predjedlo

2. kniha s receptami z Varecha.sk: Kúp knihu

Recept je zaradený do kategórií:
Kuracie mäso, Maďarská kuchyňa, Slovenská kuchyňa, Židovská kuchyňa, Predjedlá, Rýchla príprava (do 30 min.), Oprážané

Diskusia k receptu

remcula 23. februára 2011 o 09:17

Oj, zajímavé!! jak se smaží ta játra, když je naškrabaná?

Pekný komentár

pusta 23. februára 2011 o 10:33

remčula, tá pečienka sa smaží tak, že konečný tvar sú akési nepravidelmé guličky, zodpovedajúcej veľkosti k vajíčkam a k cibuľke, teda odpadá ich pracné krájanie na maličké kocky, ale podstatnejšie je, že sa škriabaním pečienky odstráni celá ich blanka aj s cievnou stopkou. Tento fakt je veľmi dôležitý v židovskej kuchyni a v originál recepte sa používa kosherovaná kuracia pečienka.

Pekný komentár

zdezda 23. februára 2011 o 10:56

mňam, viem si predstaviť tú chuť, vyskúšam, ďakujem za recept:-)

Pekný komentár

zdezda 23. februára 2011 o 10:57

ozaj a Židia môžu jesť vnútornosti?

Pekný komentár

tonicka53 23. februára 2011 o 12:07

dúfam, že 1 kus kuracia pečeň v recepte = jedno balenie kuracích pečienok cca 500 g ? alebo naozaj len jedna pečienka ?

Pekný komentár

pusta 23. februára 2011 o 12:22

zdezda, áno, môžu jesť židia vnútornosti, ale len podľa prísnych pravidiel, ktoré im vymedzuje "kašrut" a z tých, čo sú povolené, ako napr. kuracia pečeň, sa ešte vyžaduje, aby pred použitím boli ešte kosherované, je to téma na rozsiahlejšiu kapitolu.

Pekný komentár

pusta 23. februára 2011 o 12:26

tonicka, nie je to jedno balenie kuracích pečienok=500 g, to by som v recepte uviedla. je to naozaj len jeden jediný kus na 4 ks vajec. Sú receptúry, kde je väčšia spotreba kuracej pečene, ale to je už aj úplne iný recept.

Pekný komentár

tonicka53 23. februára 2011 o 12:29

@pusta , ďakujem za vysvetlenie, ak ťa sa neopýtam, tak by som určite bola použila celý jeden balíček pečienok :-) lebo pečienky veľmi ľúbime. ešte raz vďaka.

Pekný komentár

tonicka53 23. februára 2011 o 12:29

ak sa ťa :-)

Pekný komentár

frezia68 23. februára 2011 o 16:19

Zaujímavý recept a dozvedám sa novinky...tiež by som pridala viac pečienky bez upozornenia...:-)

Pekný komentár

evanaaa 23. februára 2011 o 17:47

Takú naškrabanú pečienku osmaženú na cibuľke dávam do plniek, ale dobrá je aj na chlieb v tom stave.

Pekný komentár

alexdidi 23. februára 2011 o 19:18

Zaujímavý recept, ešte som o ňom nepočula, ale môže to byť dobré...

Pekný komentár

marikasu 23. februára 2011 o 22:14

Vyzerá to dobre, vyskúšam :))

Pekný komentár

pusta 24. februára 2011 o 01:40

evanaaa, tiež do plnky dávam naškriabanú pečienku a je to výborné. podobne ju dávam aj do knedličiek, do vývarov.

Pekný komentár

pusta 24. februára 2011 o 01:45

dakujem za každý príspevok každej z vás.

Pekný komentár

pusta 24. februára 2011 o 01:51

inak v recepte v surovinách pri kuracej pečienke uvádzam v množstvách 1ks, a nie gramáž, ani počet balení

Pekný komentár

jarunka 24. februára 2011 o 04:26

Zaujimavy recept...uz sa tesim... vyskusam

Pekný komentár

pusta 24. februára 2011 o 11:36

určite ti bude chutiť a nebude to len jedenkrát

Pekný komentár

veronika353 25. februára 2011 o 20:48

Dají se použít i játra s králíka?

Pekný komentár

pusta 27. februára 2011 o 10:18

veronika, dajú, ale potom to už nebudú židovské vajcia. králik nie je povolené zviera pre židov

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár

Ďalšie recepty:

Domáca paštéta z kuracích pečienok (videorecept)

Domáca paštéta z kuracích pečienok (videorecept)

Murgh Tikka (predjedlo z kurčaťa)

Murgh Tikka (predjedlo z kurčaťa)

Pečeňová paštéta s hruškami (fotorecept)

Pečeňová paštéta s hruškami (fotorecept)

Lístkové taštičky plnené kuracím mäsom a brokolicou (fotorecept)

Lístkové taštičky plnené kuracím mäsom a brokolicou (fotorecept)