Krémešová torta

Krémešová torta fotorecept

Name: Krémešová torta (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor práškový , 100 g; sóda bikarbóna, 1 ČL; vajcia, 2 ks; rum, 2 PL; med, 2 PL; maslo, 50 g; mlieko, 1 liter; žĺtky, 2 ks; puding vanilkový , 2 bal.; múka polohrubá, 4 PL; maslo, 200 g; cukor práškový , 150 g; rum, 2 PL; smotana na šľahanie, 500 ml (40 %); cukor vanilkový , 1 bal.

theflyingbaker, dnes 11:22

Foto: theflyingbaker

S maminkou sme boli nedávno v cukrárni a zbadala som tam takúto tortičku. Povedala som si, že ju spravím, keď budem mať chvíľku Zobraziť celý popisS maminkou sme boli nedávno v cukrárni a zbadala som tam takúto tortičku. Povedala som si, že ju spravím, keď budem mať chvíľku času pomedzi učenie na skúšky. Kolega má zrovna narodeniny, tak to oslávime v práci pri kávičke a zákusku :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremesovatorta #kremes #torta #vanilkovykrem #pudingovykrem #slahacka #medovykorpus

12
porcií

30 minút
príprava

2x15 minút
na 180 °C

Suroviny

Medový korpus:
300 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
1 ČL	sóda bikarbóna
2 ks	vajcia
2 PL	rum
2 PL	med
50 g	maslo
Vanilkový krém:
1 liter	mlieko
2 ks	žĺtky
2 bal.	puding vanilkový
4 PL	múka polohrubá
200 g	maslo
150 g	cukor práškový
2 PL	rum
Šľahačkový krém:
500 ml (40 %)	smotana na šľahanie
1 bal.	cukor vanilkový

Postup

1
Všetky suroviny na korpus zmiešame do polotuhého cesta. Maslo nemajte úplne mäkké, bude sa vám cesto veľmi lepiť. Začnite s 300 g múky a keď sa bude stále lepiť, prisypte si po troške, aby sa odliepalo od steny misky. Zároveň musí cesto ostať stále mäkké, aby nebolo tvrdé po upečení. Čiže s tou múkou navyše opatrne.
2
Rozdeľte cesto na dve polovice a každú si buď vyvaľkajte do kruhu... alebo to spravte ako ja: Cesto som dala do tortovej formy (priemer 24 cm) a pomúčeným malým valčekom na cesto som ho rozvaľkala až po okraj formy. (Ak valček nemáte, skúste si pomúčiť prsty a povytláčajte cesto do strán a zarovnajte napr. pohárom.) Obruč som dala preč, papier s cestom som premiestnila na otočený plech na pečenie.

3
Každý plát pečieme na spodnej mriežke, horný a dolný ohrev, na teplote 180 stupňov približne 13-15minút. Sledujte si plát, aby nezhorel. Necháme vychladnúť.

4
Vanilkový krém: V litri mlieka habarkou rozmiešame múku, žĺtky a pudingový prášok. Uvaríme hustý puding. Premiestnime do misky, zakryjeme povrch fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
5
Maslo s cukrom vymiešame dohladka. Po lyžiciach pridávame vychladnutý puding a nakoniec rum.
6
Spodný plát položíme na podnos a zavrieme ho do tortovej obruče. Boky vystelieme acetátovou fóliou. Rozotrieme naň rovnomerne vanilkový krém. (Krém je dostatočne hustý na to, aby ste tortu vedeli vyskladať aj bez fólie a obruče. Ja som si tým pomohla, aby som dosiahla pekný rovnomerný tvar a nemusela som boky zarovnávať stierkou.)

7
Na vanilkový pudingový krém natrieme šľahačku, ktorú sme si dotuha vymiešali s vanilkovým cukrom.

8
Na šľahačkovú vrstvu naskladáme druhý plát, ktorý sme si vopred narezali na 12 častí. Takto sa nám bude tortička neskôr ľahšie krájať a nezdeformujeme šľahačkovú vrstvu. Dáme stuhnúť na aspoň 1 hodinu do chladničky.